해질녘 따뜻한 금빛 햇살이 바닷길을 따라 쏟아질 때 H Quynh Mlo Nie 씨(닥락성 크롱아나 마을의 깜브라 마을)는 동생과 함께 집 정원에서 딴 신선한 채소와 과일을 팔았습니다.
북적이는 거리 모퉁이에서 그녀는 소박하지만 마을의 풍미가 가득한 특산품을 가져왔습니다. Be mon tang qua dua nuoc to tron tang mo rau dai, cung voi nhung qua ca dang ba ot xiem chin do...
채소와 뿌리채소 외에도 H Quynh 씨는 뜨거운 소 발톱도 판매합니다. 이것은 소의 어린 내장 간 간 소 꼬리 등 주요 재료를 포함하는 마을 사람들의 대표적인 종합 수프입니다. 눈과 함께 압착 야채 눈 고추 눈 물냉이 푸른 후추 눈 에 꽃 파파야 수컷 눈 숲속 잎 흰개미 쌀 가지와 같은 다양한 향신료가 들어갑니다.
수프 한 그릇은 쓴맛 매운맛 향긋한 비아 고소한 비아 느끼함이 어우러져 독특한 미식 경험을 선사합니다.
H Quynh 씨에 따르면 브라베크는 이전에는 특별한 날에만 요리되었으며 브라베크는 보통 가족이나 가문에 큰 일이 있을 때 요리했습니다. 여유가 있는 가족은 신에게 제사를 지내고 마을 사람들을 대접하기 위해 물소와 브라베크를 도축합니다.
이러한 경우에 프라베크는 일반적으로 가족의 지위가 있는 사람이나 제사에서 중요한 인물을 위해 특별히 조리됩니다.
그러나 오늘날 바지락은 더욱 인기를 얻고 있으며 바지락은 가족 식탁에 즐겨 먹고 판매를 위해 미리 조리됩니다. 구매자는 에데족뿐만 아니라 다른 민족 형제들도 많으며 바지락 모두 이 특별한 요리를 좋아합니다.
Ea Kao 구역(Dak Lak)에 거주하는 Nguyen Thi Lan, 씨는브라가 에데족 음식 특히 소 발굽을 매우 좋아한다고 말했습니다. 이 음식은 쓴맛이 나고 브라가 느끼하고 매콤합니다.
Lan 씨는 '이 요리는 먹는 사람을 가리지만 저는 빈을 매우 좋아합니다. 특히 흰쌀밥과 함께 먹으면 밥이 많이 들어갑니다. 하지만 빈을 찾는 것은 쉽지 않습니다. 저는 에데 요리 전문점이나 마을에서 적절한 맛을 내기 위해 올바른 장소를 찾아야 합니다. 빈은 쓴맛과 매운맛을 줄여줍니다.'라고 말했습니다.
란 씨는 에데족 자매와 어머니가 판매하는 빈다 마을로 돌아갈 때 길모퉁이와 삼거리를 자주 살펴봅니다.
Ho ban vech bo tang toi thich lam. Ho nau ngon ngai con toi mua nguyen lieu ve nhung nau khong ra vi. Sau khi mua vech bo da nau san tang toi se nau len cho them ca dang, du du ngai ngai su hao va la mon rung de mon an them dam da. Moi lan thuong thuong ga toi deu nho mai va cam thay ghien 2013. Lan 씨는 덧붙여 말했습니다.
음식은 음식일 뿐만 아니라 이곳 주민들의 문화이기도 합니다. 축제 음식이었던 브라브레 소 발굽은 이제 에데족과 음식 애호가들의 일상 생활에서 빼놓을 수 없는 부분이 되었습니다.
