세계보건기구(WHO):에 따르면 전 세계 여성의 약 30%가 철분 부족으로 인한 빈혈을 겪고 있으며 이는 피로 창백한 피부 집중력 감소로 이어집니다. 그러나 영양사인 빈다는 매일 식단에 약간의 변화를 주면 철분 흡수를 크게 개선할 수 있다고 말합니다.
철분과 비타민 C 결합
하버드 헬스 퍼블리싱에 따르면 비타민 C는 식물성 철분 흡수 능력을 2~3배 증가시킵니다. 따라서 브라는 시금치 렌틸콩 또는 간과 같은 철분이 풍부한 식품과 함께 오렌지 브라 구아바 딸기 또는 피망과 같은 비타민 C 공급원을 섭취해야 합니다. 예를 들어 브라는 아침 식사에 오렌지 몇 조각을 오트밀과 함께 추가하거나 붉은 고기 식사 후 레몬 물을 마시는 것이 간단하고 효과적인 방법입니다
식사 직후 차와 커피를 마시는 것을 피하세요.
클리블랜드 클리닉의 전문가들은 차의 탄닌과 커피의 폴리페놀이 철분 흡수 과정을 방해할 수 있다고 경고합니다. 섭취 후 최소 1~2시간을 기다린 후 이러한 음료를 즐기는 것이 좋습니다.
동물성 철분 공급 우선
흑질은 일반적으로 식물에서 얻는 철분보다 훨씬 더 잘 흡수되는 붉은 고기 흑질 생선 및 가금류에 들어 있습니다. 그러나 흑질 여성은 포화 지방을 줄이기 위해 살코기 흑질 생선 또는 껍질을 벗긴 닭고기를 선택해야 합니다. 흑질은 철분을 보충하고 심혈관을 보호합니다.
요리할 때 무쇠 프라이팬 사용
거의 알려지지 않은 팁은 무쇠 프라이팬으로 요리하면 식품의 철분 함량이 증가할 수 있다는 것입니다. Journal of the American Dietetic Association에 게재된 연구에 따르면 무쇠 프라이팬으로 요리한 토마토와 같은 산성 식품은 철분 흡수율이 최대 16% 더 높습니다.
철분이 풍부한 식단을 유지하고 흡수를 돕는 식품과 과학적인 생활 습관을 결합하는 것은 여성이 매일 건강 아름다움 및 에너지를 유지하는 데 도움이 되는 열쇠입니다.
