11월 12일 호치민시 보건부 의료 업무실은 같은 날 12시까지 병원에서 Bich 씨의 banh mi 체인점에서 빵을 먹은 후 소화 불량 사례 316건을 접수했다고 밝혔습니다.
그중 252명이 입원했고 64명은 입원 병원에서 치료를 받고 있으며 건강 상태는 일시적으로 안정적입니다.
특히 중환자실에서 집중 치료를 받고 있는 중환자 1명은 기저 질환(폐렴 고혈압 심방세동)이 주된 원인입니다. 오늘 아침 이 환자는 인공호흡기를 떼고 기관 내 튜브를 제거했으며 찬은 계속해서 코 산소 호흡을 하고 있습니다.
초기 검사 결과 혈액 배양 및 대변 배양 샘플에서 Salmonella enteritidis 및 Salmonella spp60이라는 원인이 확인되었습니다. 호치민시 보건국은 병원 및 호치민시 질병 통제 센터에 옥스포드 대학 임상 연구 부서(OUCRU)와 협력하여 병원체 샘플을 수집하고 미생물 배양 및 분리된 균주 유전자 서열 분석을 수행하여 이 식중독 사례의 원인과 관련 요소를 명확히 하도록 지시했습니다.
이전에는 식중독 환자에 대한 포도상구균 응고 음성 양성 혈액 배양 검사 결과가 있었는데 이것이 식중독의 원인이라는 오해를 불러일으켰습니다.
호치민시 보건국은 Staphylococcus coagulase-negative가 건강한 사람의 피부와 점막에 상주하는 박테리아 그룹이며 일반적으로 질병을 일으키지 않으며 눈은 장 독소를 생성하지 않고 눈은 식중독을 일으키지 않으며 질병을 유발하는 음식과 관련이 없다고 단언합니다. 혈액 배양 샘플에서 Staphylococcus coagulase-negative가 발견된 것은 대부분 혈액 채취 시 피부에서 샘플로 유입되는 박테리아인nes 때문입니다.
식중독은 일반적으로 Staphylococcus aureus(장 독소를 생성할 수 있는 장 독소를 생성하는 능력이 있는 긍정적 황색 포도상구균)와 같은 독소를 생성하거나 소화관 감염을 유발하는 미생물에 오염된 식품을 섭취하여 발생합니다. Salmonella sp, Shigella sp an E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus... 식중독 원인을 확인하려면 식품 샘플 검사 결과 대변 또는 구토물; 증상 발현 시간 경과
호치민시 보건국은 국민들에게 단일 검사 결과로 당황하거나 추측하지 말 것을 권고합니다. 그러나 모든 사람은 출처가 명확한 식품을 선택하고 익혀 먹고 끓여 마시고 찬 음식을 올바르게 보관하고 식중독을 예방하기 위해 식품 안전 및 위생 원칙을 준수하여 건강을 적극적으로 보호해야 합니다.
Lao Dong 신문이 보도한 바와 같이 Bich 씨의 도넛 가게는 Nguyen Thai Son 거리(한통 구)에 본점을 두고 Le Quang Dinh 거리(빈로이쭝 구)에 지점 2를 두고 있습니다. 도넛을 먹은 후 이들은 복통 설사 고열 증상을 보였고 차례로 병원으로 옮겨져 치료를 받았습니다.
당국은 바지 검사단을 구성하고 바지 식품을 봉인하고 검사를 위해 빵과 재료 샘플을 채취했습니다.
