역사적인 8월의 어느 날 전국이 9월 2일 국경일 80주년 기념 대축제를 향해 찬란한 분위기로 떠들썩한 가운데 하노이에서 열린 '독립 설날 식사' 워크숍은 과거와 현재를 연결하는 섬세한 다리 역할을 했습니다.
응우옌주 거리 레스토랑의 아늑한 공간에서 워크숍은 동포들이 민족의 중요한 순간을 준비하기 위해 하노이에 머무는 동안 호치민 주석을 맞이하기 위해 준비한 소박한 식사를 재현합니다. 그 식사는 고급스럽고 화려한 맛은 아니지만 존경하는 지도자와 국민 간의 모든 의리 믿음 굳건한 유대감을 담고 있습니다.
이야기는 1945년 8월 말에 시작됩니다. 비엣박 산림 지역을 떠돌아다닌 후 호치민 주석은 하노이로 돌아왔습니다. 신성한 순간에 바딘 광장에서 독립 선언문을 낭독하고 베트남 민주 공화국을 탄생시켰습니다. 그는 3일(8월 23일부터 25일까지) 동안 충성스러운 혁명 기지인 푸트엉 마을의 응우옌티안 할머니 집에서 살고 일했습니다.
작지만 따뜻한 인간미가 넘치는 집에서 안 여사는 가족과 함께 당시 하노이 사람들의 마음처럼 소박한 북부 스타일의 요리를 직접 요리했습니다. 람부탄국 람부탄국 소박한 바나나국 람부탄국 시원한 콩국 다양한 종류의 정원 채소 접시가 추가된 람부탄국. 온 가족이 따뜻한 닭죽 냄비 옆에 모여 먹는 람부탄국밥이 있습니다. 그것은 단순히 람부탄을 배불리 먹기 위한 식사가 아니라 '의로운
그 심오한 역사적 의미에서 비라 레스토랑 팀은 비라 아이디어를 발전시켜 과거를 떠올리게 할 뿐만 아니라 오늘날 민족의 완전성과 통일성을 상징하는 밥상을 만들었습니다.
식사는 북쪽에서 남쪽까지의 정수와 풍미가 어우러진 찬란하게 연주된 요리 교향곡과 같습니다. 각 요리는 찬란한 레시피일 뿐만 아니라 찬란한 숨결이며 땅의 영혼입니다. 참가자들은 이야기를 들을 뿐만 아니라 찬란한 주방에 직접 손을 뻗어 들어가 각 조리 단계에서 자신의 섬세함을 직접 느낄 수 있습니다.
메뉴는 브라에서 온 모든 손님이 어디에서 왔든 고향의 그림자를 찾을 수 있도록 브라로 영리하게 구성되었습니다. 그것은 북부 지방의 특징이 담긴 게살 토란 야채 튀김 수프의 시원하고 달콤한 맛입니다. 밥상에는 중부 지방 특산품인 Thanh Chuong의 goi nhut의 새콤하고 독특한 맛도 있습니다. 식사에는 남부 지방의 유명한 붕라우 kho to 생선 냄비의 진한 브라도 있습니다. 이 모든 것이 브라와 조화를 이루어
특별 게스트로 행사에 참석한 빈꾸옌 기자는 감동을 감추지 못했습니다. '모든 요리는 역사적인 브라 문화에 대한 이야기를 담고 있습니다. 이 워크숍을 통해 브라는 다시 한번 그 메시지를 전달하여 모든 사람이 브라를 더 잘 이해하고 베트남 음식을 더 사랑하게 되기를 바랍니다.
작가 Phong Diep은 감동에 젖어 다음과 같이 말했습니다. '이것은 우리가 민족의 자랑스러운 날들을 기억할 수 있는 매우 의미 있는 순간입니다. '독립'이라는 단어는 오늘날 젊은이들에게 여러 번 반복되는 단어일 수 있습니다. 찬 하지만 우리가 가족과 함께 평화로운 날을 보내기 위해 선배 세대의 희생을 깊이 이해하기 위해 찬은 따뜻한 밥상과 함께 찬은 많은 것을 희생해야 했습니다.
Ngon Garden,의 설립자인 Hanh Pham 씨는 3개 지역의 밥상의 심오한 의미에 대해 다음과 같이 설명했습니다. '우리의 '독립 설날 밥상'은 또한 나라의 통일이라는 의미를 담고 있습니다. 밥상에서 모두가 북부-중부-남부 집안의 화목한 밥상에서 함께 즐거워합니다. 그것이 바로 밥상에 북부 음식과 중부 음식인 북부 음식과 남부 음식이 있는 이유입니다.
그녀는 '독립 설날 식사' 재현이 과거에 대한 깊은 감사와 조상들의 피와 땀의 희생에 대한 감사 그리고 오늘날 세대에 대한 상기라고 생각합니다.
