Co Lung 오리는 Quoc Thanh 오리라고도 하며 Muong Khoong 오리는 Thanh Hoa성 서부 Ba Thuoc현 Co Lung, 코뮌(구 3:)에서 유래한 토종 오리 품종입니다.
Thanh Hoa에서 가장 많은 Co Lung 오리가 있는 곳은 주로 Pu Luong 자연 보호 구역에 위치하고 있으며 Nam Ba 산 Nam Muoi 산 Pha Le 산 Pu Luong 산맥 사이에 있으며 연중 내내 시원한 기후와 신선한 개울이 있습니다.
이 오리 품종은 뼈가 작고 고기가 많고 살코기가 많고 기름기가 적고 어디에서도 따라올 수 없는 맛있는 오리를 가지고 있습니다. 꼬룽 오리 고기는 맛있는 고기 때문에 유명할 뿐만 아니라 다른 지역에서 키운 오리처럼 느끼하거나 냄새가 나지 않는 특징도 가지고 있습니다.
고기 품질이 좋은 이유는 오리가 바위산에서 흘러나오는 깨끗한 물에서 스스로 먹이를 찾기 위해 개울에서 방목되기 때문입니다.
푸르엉의 시원한 기후 조건에서 아침에는 사람들이 오리를 개울로 풀어주어 스스로 먹이를 찾고 저녁에는 옥수수 쌀 쌀 카사바를 먹여 먹기 때문에 고기가 매우 쫄깃하고 향긋합니다. 또한 이러한 유연한 생활 환경과 사육 방식 덕분에 꼬룽 오리는 깨끗하게 사는 것을 좋아합니다. 오리는 수영을 좋아하고 불순한 먹이를 찾아 매우 좋은 저항력을 가지고 있습니다.
이것은 희귀한 토종 오리 품종이며 동시에 높은 경제적 가치를 가져다줍니다. 시장에 판매되는 고기 1kg당 100 000~150 000 VND(가공된 고기는 더 높은 가격에 판매될 수 있음).
꼬룽 오리를 보존하기 위해 지난 몇 년 동안 지역 주민들은 오리 품종을 복원하고 발전시켰습니다. 오늘날 많은 가구가 집중 농장 모델로 꼬룽 오리 사육 규모를 확대하고 있습니다.
점차 Co Lung 오리는 인기 있는 맛있는 음식이 되었고 Pu Luong 특산품이 되었습니다. Thanh Huyen 씨와 Nguyen Bich 씨(하노이)는 8월 말에 Ban Don브라 Pu Luong을 여행하면서 다음과 같이 말했습니다. loVit Co Lung은 향긋하게 삶아졌으며 고기는 달콤하고 향긋하며 부드럽고 두꺼워서 먹기 쉽고 눈다발이나 마늘과 칠리 시럽에 찍어 먹으면 밥도둑이 됩니다.
꼬룽 오리는 막 mat 잎 굽기 눈 삶기 눈 찌기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 조리하기 전에 오리고기는 털과 내장을 제거하기 위해 끓는 물에 데쳐서 항상 깨끗하게 손질합니다.
브라이스를 삶거나 찌는 것이 간단한 조리법이라면 오리 구이는 향신료를 더 꼼꼼하게 양념하고 막 mat 잎을 채워 숯불이나 lu nuong에 굽는 단계를 추가합니다. 오리 구이가 끝나면 속은 부드럽고 촉촉하며 바깥쪽 껍질은 바삭하고 냄새는 막켄 몬다 막바지 숲의 딜리셔스 씨앗과 같은 산림 향신료의 향을 풍깁니다.
푸르엉을 방문하는 관광객은 맥주를 주문하거나 현지 레스토랑 리조트 레스토랑 또는 홈스테이에서 바로 맛볼 수 있습니다.
