Ca Mau 게 요리 재료에서 현지인들은 맥주 게찜 마늘 버터 소스를 곁들인 게 소금에 구운 게 등 다양한 매력적인 요리를 창작했습니다. 2025년 제2회 Ca Mau 게 축제에서 Ca Mau 사람들조차 맛본 적이 없는 매우 독특하고 특이한 게 요리가 등장했습니다.
이 독특한 게살 차는 젊은 요리사 Nguyen Ai Linh(Dat Mui, 까마우)이 요리한 요리입니다. 그녀는 후에의 유명한 게살 구운 차에서 창의적인 영감을 받았습니다. 차는 돼지고기 구이 속 대신 까마우 특산 게살 요리 bi를 녹두 및 적합한 재료와 결합하여 만듭니다.
요리사 Ai Linh에 따르면 게살 녹두 속은 속은 짠맛이 나지만 겉의 껍질과 차 끓인 물은 빙설탕 파인애플 잎의 은은한 단맛을 냅니다. 이러한 대조는 U Minh Ha 담수 지역과 Nam Can - Dat Mui 지역의 짠물이 교차하는 Ca Mau 나라와 같습니다.
Tran Chi Hung 씨(까마우 성 푸탄 현)는 '저는 올해 60세가 넘었는데 게를 데리고 차를 끓여 먹는 사람을 본 적이 없습니다. 그런데 게살 차를 먹어보니 신기하고 눈도 맛있습니다.'라고 말했습니다.
까마우 게는 축제에서 100명 이상의 요리사가 다양한 스타일로 요리했습니다. 장인과 요리사는 까마우 게에서 다양한 요리를 시연하고 요리했으며 지방의 특산품과 도시의 특산품을 결합했습니다. 그들은 솜씨 좋은 손길과 세심한 배려로 까마우 게 찹쌀밥 까마우 게 샤브샤브 오색 게 고이 바우 게 요리 등 아름답고 매력적인 요리를 만들었습니다.
Nguyen Thi Tham 씨(Ca Mau 지방 Tan Xuyen Ward)는 다음과 같이 흥미롭게 말했습니다. '저는 삶은 게 볶은 게 수프를 끓인 게 볶은 게 수프를 끓인 게를 먹은 적이 있습니다... 게를 인삼으로 요리한 것은 모르고 게를 박으로 요리한 것은 모르고 게를 미꽝으로 요리한 것은 모릅니다...'.
Ly Vi Trieu Duong 까마우성 문화체육관광부 부국장은 까마우가 전국 면적의 약 78%를 차지하는 365 000헥타르 이상의 까마우 게 양식 면적과 36 000톤 이상의 까마우 생산량으로 베트남의 '게 수도'로서의 위상을 확고히 했다고 말했습니다. 이는 전국 생산량의 약 53%를 차지합니다.
까마우 게 요리는 34개 성 도시의 특산품과 결합됩니다. 이것은 특별한 간식 활동일 뿐만 아니라 간식 문화 간식의 교류입니다. 간식은 전국 각지에서 온 사람들의 간식의 맛을 담고 있으며 간식은 창의적인 간식을 연결하고 베트남 요리를 세계에 홍보하는 정신을 나타냅니다.
