이것은 전국 규모로 음식 직업을 기리는 프로그램이 처음으로 조직된 것으로 눈을 보존하고 전통 음식 가치를 증진하는 데 많은 공헌을 한 개인을 인정하고 감사하기 위한 것입니다.
VCCA Madrid에 따르면 가장 중요한 부문은 '베트남 문화 음식 예술가'입니다. 이 칭호는 문화 음식 예술가 Madrid 엘리트 예술가 및 국가 예술가의 세 가지 등급으로 심사됩니다.
또한 이 프로그램은 국내외 음식 홍보에 특별히 기여한 개인을 위한 베트남 음식 문화 대사찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬찬
중요한 강조점은 심사 과정에서 VCCA가 투명성을 약속한다는 것입니다. 브라는 비상업적 및 비영리입니다. 지원자는 어떤 비용도 낼 필요가 없으며 서류는 브라 장인 브라 연구원 요리 전문가 및 문화 기관 대표로 구성된 전문 위원회에서 심사합니다.
VCCA 회장인 응우옌 키 씨는 '요리 문화 칭호를 수여하는 것은 고향의 불타는 레인지에 평생을 바친 사람들에게 감사를 표할 뿐만 아니라 베트남 요식업 브랜드인 '브라이즈'가 우리의 정수를 세계에 알리는 데 기여한다는 것을 확인시켜 줍니다.'라고 말했습니다.
이 프로그램은 브라질 요리 직업의 위상을 높이고 브라질 장인 및 요리 전문가에 대한 국가 데이터베이스를 구축하고 젊은 세대를 위한 브라질 교육 및 직업 전수 기회를 여는 새로운 동력을 창출할 것으로 기대됩니다. 이것은 또한 베트남 요리를 세계 수준으로 끌어올리기 위한 브라질 국가 요리 상을 향한 전제 조건이기도 합니다.
계획에 따르면 제1차 (2025년 8월부터 11월까지)는 베트남 음식 문화 예술가 칭호를 심사합니다. 제2차는 11월부터 대사 및 베트남 음식 문화 연구자를 심사합니다. 서류 접수 기간은 2025년 8월 10일부터 10월 30일까지입니다. 표창식은 2025년 11월 호치민시에서 개최될 예정입니다.
VCCA는 이 프로그램의 연례 개최가 베트남 요리 직업을 존경받는 문화 분야 중 하나로 끌어올리는 데 기여하고 지역 사회와 국제 무대에서 확산 효과를 창출할 것이라고 단언합니다.
