호안끼엠 호수 동쪽 공원-광장 지역과 함께 "반히엔 대로" 프로젝트를 지원하기 위해 철거 대상인 호안끼엠 호안끼엠 호안끼엠 쌀국수 가게가 위치한 딘티엔호앙 61번 골목.
1월 19일 저녁, 가게는 공식적으로 철거되었고, 70년 이상 함께 해온 옛 주소와 작별했습니다.
전통 쌀국수 식당을 지키는 3세대 부이찌탄 부부는 작별 인사를 해야 했을 때 감동을 표현했습니다.
탄 씨의 아내인 응우옌 응옥 투 씨는 "우리 가족은 가게가 약 2시간 전에 파괴된 것을 알고 있습니다. 그때 우리는 옛 주소에서 마지막 쌀국수 한 그릇을 팔려고 노력했고, 그 후 벽에 붙어 있지 않은 냄비와 부엌을 정리했습니다. 벽에 붙어 있는 모든 물건과 가구는 딘티엔호앙 61번지 집과 함께 철거되었습니다."라고 말했습니다.
마지막 날에는 많은 손님들이 이 쌀국수 가게에 와서 먹고 마시고 기념 사진을 찍습니다. "Thin Bo Ho 쌀국수 가게는 70년 이상 존재해 왔으며, 그러한 방식으로 여러 세대의 사람들의 많은 추억을 간직하고 있습니다."라고 투 씨는 말했습니다.
앞서 쌀국수 가게가 철거 대상이라는 소식을 듣고 2025년 3월부터 투 씨 부부는 새로운 공간을 찾기 위해 노력했습니다. 3개월 전, 그의 가족은 항보이 19번지에 가게를 열었습니다. 새로운 주소는 국내외 손님들이 전통 쌀국수를 맛볼 수 있도록 더 넓고 웅장한 공간을 갖추고 있습니다.
쌀국수 가게는 조부모님부터 부모님까지 오랫동안 존재해 왔으며, 이제 부부에게 전해지고 있습니다. 저는 틴보호 쌀국수 브랜드가 수백 년 동안, 심지어 영원히 지속되기를 바랍니다. 앞으로 가족은 전통 쌀국수의 맛이 사라지지 않도록 손자들에게 기술의 불꽃을 전수하기 위해 노력할 것입니다."라고 가족 대표는 밝혔습니다.
식당 대표는 주소를 아무리 옮기더라도 포틴 식당은 호안끼엠 호수라는 두 글자와 관련이 있을 것이라고 단언했습니다. 왜냐하면 그것은 고객이 기억하고 올바른 브랜드를 찾을 수 있도록 오랫동안 그녀의 가족과 함께 해온 브랜드이기 때문입니다.
항보이에 있는 주소 외에도 대가족은 삼촌과 사촌이 관리하는 다른 두 곳, 각각 레반흐우 1번지와 항째 1번지에 있습니다. 이곳은 또한 많은 손님들에게 친숙한 주소입니다.
틴보호 쌀국수는 1955년부터 판매를 시작했으며, 시작은 몇 세트의 테이블과 의자가 있는 작은 쌀국수 가게였습니다. 그러나 독특한 조리법과 향긋하고 전통적인 맛은 빠르게 가게를 국내외 손님들에게 사랑받게 했습니다.
시간이 지나면서 쌀국수 가게는 하노이 구시가지 음식 지도에서 특별한 하이라이트가 되었습니다. 70년이 넘는 세월이 흐른 후 Pho Thin Bo Ho는 딘티엔호앙 61번 골목에서 여정을 마무리하고 유망한 새로운 장을 열었습니다.
