하이바 거리(하노이)에 위치한 히에우륵 - 흥옌 메기국 식당은 최근 며칠 동안 이전의 성수기에 비해 다소 조용해졌습니다. 오전 8시 30분경에 기록된 바에 오는 손님 수는 많지 않고 많은 테이블이 여전히 비어 있습니다.
이전에는 면적이 넓지 않았음에도 불구하고 이 식당은 아침과 점심시간에 항상 꽉 찬 상태였고, 문 앞 지역은 항상 차로 가득 찼습니다. 특히 미슐랭 가이드에 의해 인정받은 후 식당을 찾는 손님 수가 급증하여 많은 경우에 손님들이 자리를 잡기 위해 기다려야 했습니다.
흥옌 출신 식당 주인인 응우옌 티 뚜옌 씨는 최근 극심한 더위로 인해 식사하러 오는 손님이 예전만큼 많지 않다고 말했습니다. 따라서 식당에서 식사하러 오는 손님도 더 빠르고 세심하게 서비스를 받고 있습니다.
뚜옌 씨는 2025년 미슐랭 후보 목록에 오르는 것이 식당이 새로운 고객층을 유치하여 맛보게 하는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 그들 중 많은 사람들이 돌아와 식당의 단골 손님이 되었습니다.
뚜옌 씨는 "하노이가 40도 이상으로 더운 날에는 밖에 나가서 무슨 일을 하든 꺼려집니다. 그래서 가게가 이전보다 한산해진 것도 하노이의 많은 가게의 공통적인 상황입니다."라고 말했습니다.
그럼에도 불구하고 뚜옌 씨는 식당의 고객 수가 여전히 상당히 안정적이라고 말했습니다. 아침과 점심은 여전히 하루 중 고객이 가장 많은 시간입니다. 현장 서비스 외에도 식당은 먼 곳에 있는 고객에게 편리하도록 많은 택배 주문을 받습니다.
식당의 요리는 45,000~60,000동/그릇이며, 고객의 필요에 따라 국수, 반다, 생선 콤보를 제공합니다. 기본 식사 외에도 식당 메뉴는 생선이 풍부한 완전한 그릇과 특별한 그릇을 제공합니다.
뚜옌 씨의 말에 따르면 흥옌 메기국 식당은 6월 4일 하노이에서 열리는 미슐랭 가이드 2026 목록 발표식에 참석하라는 초대장을 계속해서 받았습니다.
행사가 하노이에서 개최될 예정이기 때문에 매우 기대하고 있으며, 올해 결과가 기대됩니다. 식당이 미슐랭 셀렉트 목록에 계속 포함될 경우, 이것이 식당의 요리 품질을 확인하고 국내외 손님을 유치할 것으로 기대합니다."라고 여주인은 말했습니다.
