판티엣 본토에서 약 56해리 떨어진 푸꾸이 특별구역은 면적이 18km2로 탐험을 좋아하는 형제들에게 "황금 좌표"입니다. 32,000명 이상의 인구를 가진 이 섬은 오래전부터 때묻지 않은 아름다움과 바닥을 꿰뚫는 맑은 바닷물 덕분에 관광 지도에서 유명했습니다.
푸꾸이 섬(람동)에 오면 신선한 해산물 쟁반 외에도 모든 관광객이 한 번쯤은 먹어봐야 할 유명한 맛있는 요리가 있습니다. 바로 푸꾸이 뜨거운 소고기입니다.
육지 소와 달리 섬의 소는 푸른 초원에서 자연 방목됩니다. 많은 운동과 자연 풀을 섭취한 덕분에 푸꾸이 소고기는 탄탄하고 지방이 적고 부드러우며 독특한 단맛이 납니다.
뜨거운 소"라는 이름은 사람들이 품질을 확인하는 방법입니다. 소고기(일반적으로 어린 소)는 냉장 보관을 절대 하지 않고 당일 도축되어 판매됩니다.
소고기는 레몬 소고기, 식초 소고기, 볶음 소고기 또는 생강찜과 같은 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 일반적으로 킬로그램당 식당 주인은 손님이 맛을 바꿀 수 있도록 두 가지 다른 요리로 나누는 것을 제안합니다.
그중에서도 숯불에 구운 소고기는 손님들에게 가장 인기 있는 요리입니다. 갓 익은 고기 조각은 향긋한 냄새를 풍기며, 약간의 생야채와 라이스페이퍼를 곁들여 싸서 매콤한 생선 소스 그릇에 가득 찍어 먹습니다. 소고기의 달콤한 맛이 다른 재료와 어우러져 손님들이 젓가락질을 멈추기 어렵게 만듭니다.
푸꾸이 뜨거운 소고기는 최고 품질에도 불구하고 저렴한 가격으로 놀라움을 자아냅니다. 가격은 kg당 250,000~300,000동에 불과합니다. 또한 식당은 요리당 수만 동의 조리비를 추가로 징수합니다. 섬의 유명한 뜨거운 소고기 식당으로는 호아트엉, 탄빈, 투비엔 또는 응옥띤 등이 있습니다.
하노이에서 온 관광객인 뀐호아 씨는 푸꾸이 섬에서 뜨거운 소고기를 맛본 후 다음과 같이 말했습니다. "우리 가족 4명은 1.5kg의 소고기를 마음껏 먹었지만 70만 동도 채 안 했습니다. 구운 소고기는 부드럽고, 식초에 담근 육수는 맛이 아주 좋습니다. 특히 식사 후에는 매우 맛있는 소뼈, 소피, 소 힘줄을 넣은 호박 죽 한 그릇을 추가로 받았습니다.
섬에는 꼿부옴, 응옥띤, 호아트엉, 탄빈, 투비엔 등 푸꾸이 뜨거운 소고기 식당이 많이 있습니다. 섬의 뜨거운 소고기 식당은 일반적으로 오전 10시부터 오후 5시까지만 영업합니다. 따라서 관광객은 이 유명한 특산물을 놓치지 않도록 일찍 방문하여 맛봐야 합니다.
