8월 15일, 호치민시 음식 협회는 빈푸동 인민위원회와 협력하여 2026년 호치민시 채식 음식 축제를 발표했습니다. 이 행사는 8월 24일부터 30일까지 빈푸 공원, 면적 7.3ha에서 열립니다.
녹색 미래를 위한 녹색 요리 선택"이라는 주제로 올해 축제는 채식 요리를 소개할 뿐만 아니라 녹색 요리, 농업, 소비재 및 관광 분야를 연결하는 것을 목표로 합니다.
조직위원회에 따르면, 약 200개의 부스가 등록되었으며, 식음료, 식물성 식품, 농산물, OCOP 제품, 관광, 기술 및 F&B 산업 서비스 솔루션 분야에서 활동하는 기업들이 모였습니다.
관광객들은 전통 및 현대 채식 요리를 즐기고, 신제품을 배우고, 요리사, 장인을 만나고, 교류 및 체험 활동에 참여할 수 있습니다. 축제 공간은 또한 무역 진흥 활동, 기업과 소비자 및 유통업체 간의 연결을 위한 공간입니다.
이 행사는 7월 보름에 열리며, 채식 요리를 배우고 즐기려는 수요가 증가하는 시기입니다. 이는 호치민시가 지역 주민과 국내외 관광객 모두에게 적합한 문화적 요소가 풍부한 목적지를 추가로 개발할 수 있는 기회로 여겨집니다.
8월 24일, 축제는 '채식 쌀국수 홍보대사', '채식 쌀국수 홍보대사', '채식 반쎄오 홍보대사'의 세 가지 내용으로 전문 요리사 대회를 개최합니다. 각 내용에는 채식 요리, 유기농 식품, 건강 식품 분야의 레스토랑, 식당 및 기업에서 50개 팀이 참가할 것으로 예상됩니다.
8월 25일 개막식 후 요리사들은 채식 쌀국수, 채식 반미, 채식 반쎄오를 선보일 예정입니다. 다음 날에는 학생 대회와 후에 쌀국수, 맘 쌀국수, 채식 고이 쿠온 시연 프로그램이 있습니다. 이를 통해 베트남의 많은 친숙한 요리가 새로운 조리법으로 소개되어 방문객에게 더 많은 경험을 선사합니다.
녹색 관광 요소는 플라스틱 폐기물 제한, 폐기물 없는 공간 조성, 식품 재활용 및 현금 없는 결제 장려를 통해 더욱 나타납니다.
8월 30일, 녹색 환경의 날은 재활용 활동, 쓰레기 분류 안내, 집에서 깨끗한 채소 재배, 코코넛 섬유로 화분 없는 식물 재배 체험을 조직합니다. 매일 저녁 19시부터 22시까지 메인 무대에서 대중을 위한 문화 및 예술 프로그램이 있습니다.
축제는 또한 지역 사회 활동을 위한 공간을 마련합니다. 조직위원회는 200개의 선물을 증정하고, 500개의 채식 식사를 무료로 제공하고, 어려운 환경에 처한 젊은이들을 위해 30개의 완전 요리 직업 장학금을 시행할 계획입니다.
호치민시 음식 협회 회장인 응우옌떤비엣 씨는 축제가 녹색 음식 생태계와 지속 가능한 발전을 연결하는 공간으로 점진적으로 전환될 것이라고 밝혔습니다.
