5월 21일, New Viet Dairy 회사는 Autograph Collection - Vinpearl Landmark 81 (호치민시) 로비에서 New Viet Dairy Expo 2026 행사를 개최하여 F&B (음료 및 식품) 사업주, 전문 요리사, 레스토랑, 호텔, 유통 파트너 및 음식 서비스 산업 전문가 1,600명 이상의 게스트를 모았습니다.
이 행사는 국제 표준에 따른 레스토랑-호텔 분야의 원자재, 가공 기술 및 운영 솔루션에 대한 일련의 체험 활동과 함께 F&B 커뮤니티의 연결 지점으로 간주됩니다.
New Viet Dairy Expo 2026의 하이라이트는 버터, 우유, 치즈, 육류 및 수입 해산물과 같은 고급 식품 원료 라인을 전시하는 공간입니다. 체험 공간은 "미니 레스토랑" 모델에 따라 설계되었으며, 아시아-유럽 요리 스타일과 패스트리, Artisan Bakery 및 현대적인 바 공간을 재현합니다.
실제 경험 활동을 통해 기업은 레스토랑, 호텔 운영 및 현대적인 F&B 모델에서 원자재의 응용 가능성을 소개합니다.
전시 구역 외에도 국내외 요리사 및 요리 전문가 12명이 참여하는 라이브 쿠킹 쇼 시리즈도 참석자들의 관심을 끌고 있습니다. 쇼는 가공 기술, 원자재 비용 최적화, 메뉴 구성 및 고급 서비스 부문에서 고객 경험 향상에 중점을 둡니다.
레쑤언땀, 응우옌반뚜, 깜티엔롱, 폴린 라그다메오, 베르트랑 좀머로 등 일부 요리사들이 행사에 참여했습니다.
또한 전문가들은 현대 요리 트렌드, 호스피탈리티 운영 솔루션, 제빵 예술 및 F&B 산업의 고급 재료 응용에 대해서도 공유했습니다.
New Viet Dairy 대표에 따르면 이 행사는 F&B 커뮤니티를 연결하고, 원자재 품질을 개선하고, 요리 창의성을 촉진하고, 국제 표준에 접근하는 데 기업과 동행하는 것을 목표로 합니다.
