라오까이(Lao Cai)의 따이(Tay)족의 특산품인 바우람(bam lam) 오리 두 번 구운 생선

Nghia Do 면은 Lao Cai의 Tay족 동포들이 사는 곳입니다. 낭만적인 남루옹 강변에서 생활 속의 낙라 낙라 생산 낙라 이곳 사람들은 음식 문화부터 전통 수공예까지 민족적 정체성과 낙라 지역의 특징을 담은 문화를 가지고 있습니다.

최근 브라질 문화체육관광부는 브라질이 라오까이성의 2개의 무형 문화 유산을 국가 무형 문화 유산 목록에 등재했다고 심사했습니다. 그중 라오까이 최초의 음식 그룹에 속하는 유산 유형은 dien입니다. 민간 지식은 응이아도 코뮌의 따이족의 구운 생선 브라위 오리 바우람 잎 효모 술을 가공합니다.

라오까이성 브라 문화체육관광부 부국장인 Duong Tuan Nghia 씨에 따르면 응이아도의 브라 요리는 브라 재료 브라 과정 브라 요리를 만드는 방법 쟁반에서 즐길 때의 원칙 등 독특함 때문에 높이 평가됩니다.

Nghia Do의 요리는 현지 음식으로 만듭니다. 예를 들어 청록색 오리는 목이 움푹 들어가고 몸통이 통통하며 머리가 크고 다리가 짧은 푸른 박 모양의 오리여야 합니다. 이 오리는 Nghia Do에서만 맛볼 수 있는 맛있는 박 모양의 고기를 제공합니다.

매일 먹는 소박한 음식일 뿐이지만 브라 오트 박람은 여전히 요리 예술에서 음양 철학 브라 오행을 따릅니다. 칼로 고기를 걸러낸 후 브라를 조각으로 자릅니다(Kim): 음식은 대나무 통에 대나무 통 자체의 물과 함께 또는 계곡물과 함께 대나무 통에 요리됩니다(Thuy): 작은 불꽃으로 (화): 야생 산림 지역의 땅에서 (토)). 또한 브라 고기는 다양한 향신료 브라 허브와 섞어 약 15~20분 동안

오리고기 봉지를 ong lam,에 넣으면 조리사는 la dong을 사용하여 ong lam 끝을 덮은 다음 스토브에 올립니다. 또한 요리를 더욱 풍부하게 만들기 위해 ca Tay Nghia Do 동포들은 현지 향신료를 능숙하게 사용하고 조합하여 오리고기와 함께 oi hat doi ga mac khen xem la he, 집 정원의 허브 o gung o xa kiem ot... 오리고기는 약 30~40분 동안 구워져 익고 꺼내

다음은 따이족 동포들의 식탁에서 잊을 수 없는 맛있는 요리인 두 불 구운 생선 요리입니다. 맛있는 바닷물 구운 생선을 얻기 위해 Nghia Do 코뮌의 따이족 동포들은 일반적으로 바닷물 개울 바닷물에서 자연산 생선을 재료로 선택합니다.

그것은 무게가 170kg 이상인 잉어 붕어 잉어 초어입니다. 붕어를 잡으면 물고기는 붕어를 해부하고 붕어 비늘을 청소하고 몸통을 반으로 자른 다음 가로로 썰어 약 5-7cm 두께의 조각을 만들고 붕어는 약 15-20cm 길이의 조각을 만듭니다.

브라질 생선 조각을 자른 후 브라질 물을 빼고 나서 양념을 섞습니다. 생선 양념에 사용되는 양념은 브라질 구슬 딜리셔스 소금 브라질 생강잎 브라질 레몬그라스 정원의 허브 잎 등으로 구성됩니다. 모두 찧어서 생선 조각에 약 20분 동안 양념하여 양념이 골고루 스며들도록 합니다. 작은 대나무 막대기로 브라질을 뾰족하게 깎아 생선 조각의 표면을

이 요리의 차이점은 다른 구운 생선 요리와 달리 두 번의 불에 구운다는 것입니다. 첫 번째 경우 생선 집게는 화덕 옆에 놓이고 너무 가깝지 않고 숯불이 너무 많지 않은 브라입니다. 두 번째 굽기는 생선이 식사 가까이에서 구워지기 때문에 생선의 맛있는 브라 익힘 정도를 결정합니다.

따이족 동포들의 매일 식탁은 항상 매력적입니다. 독특하고 다채로운 색깔의 쌀국수 오색 찹쌀밥 두 번 구운 생선 찐 오리 쌀국수 오리 볶음 쌀국수 등 전통 문화를 보여주는 쌀국수...

특히 브라비아는 매 계절마다 따이족의 식탁에 독특한 요리가 추가됩니다. 따라서 브라비아 이곳 동포들의 다른 매력적인 요리를 완전히 즐기려면 관광객은 여러 번 방문해야 합니다.