제1회 베트남 요리사 재능 대회 – 2025는 람동 요리사 협회(LPCA)가 베트남 관광 협회(VITA 3:) 베트남 요리사 협회(VCF) 및 람동 관광 협회(LTA)와 협력하여 조직합니다.
처음으로 개최되는 브라 콘테스트에는 전국 25개 성 도시에서 온 약 150명의 참가자와 함께 48개 팀이 참가했습니다. 팀은 144가지 공식 요리를 놓고 경쟁합니다. 브라는 람동 고원의 독특한 재료와 신선한 해산물을 사용하여 독특한 요리 작품을 만듭니다.
요리는 심사위원단인 국내외 최고의 전문가들이 창의성 볼라색 가공 기술 풍미 및 프레젠테이션과 같은 다양한 기준에 따라 평가합니다.
부 테 빈 베트남 관광 협회 회장은 행사에서 '대회는 전국 요리사 협회 연합을 연결하는 놀이터이자 람동성 특히 베트남 전체의 요리 관광 브랜드 개발에 있어 베트남 요리의 중요성을 보여주는 것입니다. 이 대회를 통해 요리사들은 자신만의 브랜드를 만들 수 있습니다.'라고 말했습니다.
간부 조직위원회 위원장이자 VCF 간부 부회장인 응우옌흐우흐엉 씨는 대회의 사명에 대해 '우리는 '새로운 람동성'(람동성 빈투언성 닥농성)의 요리 문화를 모아 베트남 요리의 가치를 높이는 데 기여하고 싶습니다.'라고 말했습니다.
대회의 특별한 하이라이트 중 하나는 베트남 주방 협회(VCF)가 주최하는 전국 요리 예술가 시상식입니다. 젊은 요리사 세대를 격려하기 위해 참가하는 모든 참가자는 전국 및 국제적으로 인정받는 인증서를 받게 됩니다.
또한 행사에서 람동 전문 요리사 협회와 요리 분야의 고품질 인적 자원 개발에 긴밀히 협력하기 위한 요리사 교육 기관 간의 중요한 협력 계약 체결식이 열렸습니다.
60분 이상의 경쟁 끝에 148가지 요리가 모두 요리사들에 의해 완성되었습니다. 직후 심사위원단은 5가지 다른 기준에 따라 요리를 평가했습니다.
결과적으로 단체전 브라 동나이 관광 주식회사(Dong Nai Tourism Joint Stock Company)가 1위 - 금메달을 획득했습니다. 2위는 레구다 - 투이따 레스토랑(달랏 투어리스트)과 TTC 엠피리알 후에 호텔이 차지했습니다. 3위는 젊은 요리사 팀 티엔안 브라 다라 그룹 회사 및 사이공 전문 요리사 협회입니다. 또한 브라에는 장려상 5개와 잠재상 8개가 있습니다.
개인상에서는 요리사 Nguyen Van Dai (Com nieu Dat Viet)가 우승을 차지했습니다. 준우승 2개는 Nguyen Cong Thanh (Lion 호텔)과 Nguyen Duc Hoai (Nicedream - Thuy ta - Langbiang)에게 돌아갔습니다. 3위 4개는 Nguyen Thanh Quy (Thanh Dien 젊은 요리사 그룹): Nguyen Le Trung Thien (Mercure Resort): Nguyen Nhut (Binh Thuan 전문 요리사 협회) 및 Nguyen Thi Ngoc Tran (TTC Resort Premium Doc Let)과 5개의 장려상
