하롱베이(꽝닌) 여행에서 관광객들은 웅장한 석회암 산뿐만 아니라 매우 다양하고 풍부한 요리에 매료됩니다. 다음은 어떤 음식 애호가라도 놓칠 수 없는 유명한 요리입니다.
1. 손으로 찧은 오징어 튀김
오징어 튀김은 어디에서나 만들 수 있는 간단한 요리처럼 보이지만, 하롱에서는 이 요리가 상징으로 자리매김했습니다. 그 이유는 꽝닌 해안 지역에 사는 오징어가 다른 지역보다 단맛이 더 강하고, 튀김은 장인이 손으로 찧는 정교한 방법으로 만들기 때문입니다.
신선한 오징어는 전통적인 향신료와 어우러질 때까지 완전히 수동으로 찧습니다. 바삭바삭한 노릇하게 튀긴 오징어 튀김을 한 입 베어 물면 관광객들은 신선한 오징어 살결의 쫄깃함을 분명히 느낄 수 있습니다.
특히 오징어 튀김은 반 꾸온 또는 향긋하고 쫄깃한 찹쌀밥과 결합하여 매우 인기 있는 아침 식사를 만듭니다.
현재 오징어 튀김은 기계 분쇄 오징어 튀김, 손으로 찧은 오징어 튀김, 오징어 몸통으로만 만든 VIP 오징어 튀김 등 낮은 가격대부터 높은 가격대까지 3가지 부문으로 나니다. 오징어 튀김 가격은 kg당 40만~50만 동입니다.
2. 사충
갯지렁이는 희귀성 때문에 하롱 요리에서 가장 비싼 요리 중 하나입니다. 신선한 갯지렁이는 종종 밥에 매우 잘 어울리는 고소하고 맛있는 마늘 볶음 요리나 영양가 있는 죽으로 조리됩니다.
또한 지역 주민들은 사충을 말려서 노릇하게 볶아 맥주와 함께 즐기기에 이상적이고 향긋한 안주를 만듭니다. 뛰어난 영양가로 인해 말린 사충 1kg당 가격은 수백만 동에 달합니다.
3. 분꾸끼
꾸끼(또는 돌게, 천둥 게라고도 함)는 검은색과 붉은색의 두 가지 색깔을 가진 해산물입니다. 꾸끼 국수는 관광객들에게 매우 인기 있는 아침 식사입니다. 꾸끼의 몸통 부분은 장인이 조심스럽게 벗겨내어 육수를 끓여 조화롭고 자연스럽고 향긋한 단맛을 만듭니다.
맛을 보면 푸짐한 쌀국수 한 그릇에 벽돌, 고기, 쫄깃쫄깃한 두꺼운 꼬끼 집게발이 추가됩니다. 꼬끼 쌀국수 한 그릇은 50,000~70,000동입니다.
4. 바닷새
갯지렁이는 쫄깃하고 달콤한 살이 있는 희귀한 해산물입니다. 하롱 요리사들은 갯지렁이 한 마리만으로도 찜, 갯지렁이 샐러드, 새콤달콤한 갯지렁이 다리 볶음, 레몬그라스 고추 갯지렁이 볶음, 당면 볶음, 바삭한 갯지렁이 계란 튀김 등 매우 다양한 요리로 변형할 수 있습니다.
각 삼의 가격은 크기에 따라 50,000~70,000동이며, 가장 까다로운 미식가까지 기꺼이 사로잡을 것입니다.
5. 바다에 질리다
지루하게 들리는 이름이지만 바다 응안은 전혀 지루하지 않은 특산품입니다. 응안은 바지락과 비슷한 모양이지만 크기는 훨씬 더 큽니다.
이 해산물은 파 기름 구이, 레몬그라스 고추 찜, 수프 요리 또는 풍부한 볶음면과 같이 유연하게 조리할 수 있습니다.
6. 루옥 로
루억 로(또는 긴 다리 루억이라고도 함)는 문어와 친척이지만 크기가 더 작습니다. 각 개체는 무게가 약 100g이고 다리가 20cm까지 깁니다. 이 작은 크기 덕분에 루억 로는 조리 후 매우 바삭하고 고기가 달콤하며 질겨지지 않습니다.
돼지고기 플레이크 수확 시즌의 가장 큰 손실은 매년 음력 7월부터 10월까지입니다. 이 시기에는 돼지고기 플레이크 생산량이 많기 때문에 가격이 약간 하락하여 kg당 400,000~600,000동으로 변동합니다.
7. gật gù 케이크
하롱에 오면 독특한 이름의 떡인 '반 깟 구'를 놓칠 수 없습니다. 쌀가루를 곱게 갈아 만든 떡은 길고 둥근 모양을 하고, 떡을 잡으면 계속 끄덕이기 때문에 그렇게 불립니다.
이 요리는 젓갈 소스에 찍어 먹거나 진한 맛의 돼지고기 조림과 함께 먹습니다. 띠엔옌현의 반 깟 구가 가장 유명하지만, 관광객들은 하롱에서 20,000~30,000동에 반을 쉽게 즐길 수 있습니다.
8. 하롱 타피오카 요구르트
하롱 오리지널 타피오카 펄 요구르트로 요리 여정을 마무리하는 것은 더할 나위 없이 훌륭한 선택입니다. 쫄깃하고 매끄러운 요구르트, 코코넛 밀크가 가득한 쫄깃한 타피오카 펄, 말린 코코넛, 알로에 베라, 젤리 토핑의 조합은 여름 더위를 즉시 날려버릴 것입니다. 각 요구르트 한 잔의 가격은 25,000동에서 40,000동입니다.
