호이안 시장에서 약 1km 떨어진 쩐까오반브라 거리에 위치한 마담칸 빵집은 오랫동안 현지인과 관광객 모두에게 친숙한 주소가 되었습니다.
여행 웹사이트 트립어드바이저에서 이곳은 '반미 퀸'이라고 불리며 거의 3 000개의 '반미' 리뷰를 받았으며 대부분 반미 맛 빵의 바삭함 풍부한 속을 칭찬했습니다.
The Banh Mi Queen'이라는 이름으로 알려진 바의 주인인 Nguyen Thi Loc 여사에 따르면 그녀는 이전에는 바를 팔았지만 60년 이상 빵을 팔기 시작했습니다.
초창기에는 서양 관광객이 식사를 하러 와서 그녀의 남편인 카잉 씨의 이름을 따서 이름을 지을 때까지 가게에 '브람스'라는 이름이 없었습니다.
바다 가게를 열기 전에 록 여사는 호이안의 유명한 빵집을 돌아다니며 바다를 맛보고 직접 바다를 연구하고 자신만의 레시피를 창작했습니다.
현재 매일 그녀와 가족은 재료를 준비하기 위해 일찍 일어나야 합니다. 빵 껍질은 도시의 평판 좋은 오븐에서 가져오며 가게의 독특한 풍미를 만드는 데 기여합니다.
가게는 매일 오전 8시부터 오후 7시까지 영업합니다. 메뉴는 6가지 종류의 빵으로 구성되어 있습니다. 모듬 닭고기 빵 돼지고기 빵 - 돼지고기 튀긴 계란 구운 고기 빵. 가격은 25 000 VND에서 30 000 VND 사이입니다.
모듬 빵 - 가장 많이 주문하는 음식 - 돼지고기 닭고기 빵 짜조 짜조 돼지고기 계란 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 빵 돼지고기 돼지고기 돼지고기 돼지고기 튀김밥과 파파를 곁들었습니다.
채식 빵은 보름달 음력 초하루 또는 요청에 따라 판매되며 속은 계란 눈 두부 또는 치즈 눈 채소 눈 토마토 눈 파파야 눈 오이로 구성됩니다.
모든 종류의 속은 독특한 풍부하고 향긋한 맛을 내는 자체 비법에 따라 만든 소스와 함께 먹습니다. 손님은 그 자리에서 먹거나 빵을 인근 커피숍으로 가져갈 수 있습니다.
Phuong Thuy 씨(Thai Nguyen)는 '빵이 매우 크고 푸짐합니다. 다 먹으려면 가게에서 반으로 잘라야 합니다. 한 개에 30 000 VND는 특히 호이안의 빵 품질에 비해 저렴합니다.'라고 말했습니다.
Ruth C라는 계정을 가진 외국인 관광객도 트립어드바이저에 '우리는 현지 재봉사로부터 빵 여왕을 소개받았습니다. 겉모습은 간이 식당처럼 보이지만 안쪽과 다락방의 테이블은 거의 꽉 찼습니다. 이것은 제가 먹어본 빵 중 가장 맛있는 빵입니다.'라고 공유했습니다.
바게트는 베트남에서 흔한 길거리 음식입니다. 바게트는 프랑스에서 유래했지만 크기와 속이 조절된 바게트로 만듭니다. 지역에 따라 바게트 속은 다양성을 만들어내는 변화를 겪습니다.
실제로 베트남 바게트 샌드위치는 2023년 테이스트 아틀라스가 선정한 세계 최고의 길거리 음식 14가지와 2021년 CNN 트래블이 선정한 세계 최고의 바게트 샌드위치 23가지를 포함하여 국제 요리 순위에서 영예를 안았습니다.
호이안에서 마담 칸 빵의 성공은 전통적인 레시피 국제적인 입맛에 맞게 조정된 브라 안정적인 가격 및 신속한 서비스 방식의 조합으로 평가됩니다.
구시가지 중심부에 위치하지는 않지만 가게는 문을 연 순간부터 문을 닫을 때까지 항상 손님으로 붐비며 가게는 도시의 대표적인 음식 브랜드 중 하나가 되었습니다.
