하노이 - 창의적인 연결 요리 여정'이라는 주제로 2025년 하노이 음식 문화 축제는 12월 19일 저녁부터 21일까지 통일 공원에서 열립니다.
특히 2025년 하노이 음식 문화 축제 개막식의 찬다는 문화체육관광부가 '라봉 생선 튀김 요리 및 맛보기 지식(하노이시)'을 국가 무형 문화 유산 목록에 등재하기로 결정했다고 발표할 예정입니다.
찬다 행사에 대한 정보에서 하노이시 찬다 문화체육부 부국장인 Le Thi Anh Mai 여사는 '무형 문화 유산을 국가 목록에 등재하는 것은 유산 가치를 기리는 것일 뿐만 아니라 유산을 지속 가능한 방식으로 문화 산업을 발전시키고 지역 경제 생활을 개선하는 데 기여하는 유산을 찬다 자산으로 발전시키고 변화시키는 효과적인 보호 솔루션입니다.'라고 단언했습니다.
브라 유산을 기리고 홍보하는 활동 외에도 하노이 음식 문화 축제는 브라 감상 탐험 및 직접 실습을 조화롭게 결합한 특별한 음식 경험을 제공합니다.
축제 공간에는 하노이 요리와 일부 지역을 소개하는 약 60개의 부스가 있으며 이는 브라질 유산의 가치를 기리고 우아한 브라질 정체성과 관련된 '하노이 요리' 브랜드를 확고히 하는 데 기여합니다.
축제의 중심은 하노이의 대표적인 요리 유산을 소개하는 요리 분야의 국가 무형 문화 유산 공간입니다. 여기에는 Com Me Tri ha Pho Ha Noi ha Banh cuon Thanh Tri브라 Tra sen Tay Ho브라 Xoi Phu Thuong브라 Cha ca La Vong 및 Bat Trang 제사 요리 직업이 있습니다.
Thuc qua Ha Noi 공간은 bun cha, banh tom Ho Tay, che Phu Thuong, gio Uoc Le, nem Phung과 같은 친숙한 요리로 짱안 사람들의 우아한 요리 스타일을 재현합니다. 하노이 구시가지를 모방한 공간은 현장 가공과 결합되어 있으며 브라이즈 장인 교류 및 '하노이 선물' 코너는 관광객을 위한 포장된 요리 제품을 소개합니다.
그와 함께 banh chung Tranh Khuc dat banh day Quan Ganh, banh com lang Vong dat banh te Phu Nhi, banh gai Ninh Giang dat와 같은 지역 특산 전통 빵과 '내 고향 빵 이야기' 전시회 및 어린이를 위한 체험 공간이 있습니다.
음식 유산 체험 및 실습 공간은 관광객들이 반 만들기 대회 반꾸온 만들기 반꾸온 만들기 잼 만들기 등 다양한 활동에 직접 참여할 수 있는 기회를 열어줍니다.
베트남 차 향기 공간은 빈차 가공 여정을 재현하고 장인의 차 끓이기 기술을 선보이고 독특한 빈차 라인을 소개하여 관광객들이 베트남 사람들의 전통적인 차를 즐기는 스타일을 탐험할 수 있도록 돕는 곳입니다.
축제는 음식 공간 외에도 이동 서적 전시회와 사진 전시 구역을 조직하여 브라 문화 브라 예술 브라 관광 및 브라 요리에 대한 지식 접근성을 높여 유산 이야기와 수도의 정신적 가치와 관련된 요리를 즐기는 브라에 대한 포괄적인 문화 경험을 완성하는 데 기여합니다.
하노이 음식 문화 축제는 시 인민위원회가 문화체육부에 주관을 맡기고 관련 기관과 협력하는 연례 행사입니다.
특히 2022년부터 하노이시 당위원회는 2021-2025년 수도 지역 문화 산업 개발에 관한 결의안 09호를 발표했으며 2030년까지의 방향은 2045년까지의 비전은 다음과 같습니다. 그중에서도 음식 산업은 도시 지역의 문화 산업 발전을 촉진하는 데 기여하는 분야 중 하나로 확인되었습니다.
현재 하노이에는 하노이 쌀국수 Me Tri 찹쌀밥 제조 직업(Tu Liem 구) Quang An 연꽃차 제조 직업(Tay Ho 구) Phu Thuong 찹쌀밥 제조 직업(Phu Thuong 구) Thanh Tri 롤빵 제조 직업(Vinh Hung 구) Bat Trang 컵 요리 지식(Bat Trang 코뮌) 등 7개의 요리 유산이 국가 무형 문화 유산 목록에 등재되어 있습니다.
