물에 담가 레몬 소금에 찍어 먹는 반짱은 2026년 초에 "폭풍을 일으킨" 간식입니다. 이 음식은 새롭고, 맛이 적절하며, 저녁 식사에 적합하다는 많은 칭찬을 받았습니다.
트렌드에 따라 말린 라이스페이퍼 잎을 물에 담가 부드럽고 쫄깃하게 만듭니다. 라이스페이퍼는 약간 짠맛이 나며, 레몬 소금, 새우젓, 사테 또는 고소한 버터 소스에 찍어 먹습니다. 많은 사람들이 다른 향신료에 찍어 먹거나 라이스페이퍼를 채식 닭다리, 반 꾸온, 토크보키 등으로 만듭니다.
현재 나트랑에 거주하는 러시아인 엘레나 니쉬(64세)은 틱톡 플랫폼에서 짧은 비디오를 보고 즉시 경험하고 싶어했습니다.
그녀는 "베트남에서 라이스페이퍼를 찾는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 단지 어떤 소스를 사용해야 할지 모르겠습니다. 그래서 저는 즉흥적으로 제 버전을 만들었습니다. 저는 이 요리가 정말 좋습니다! 맛이 매우 독특하고 이전에 시도했던 것과는 완전히 다릅니다."라고 말했습니다.
그녀에게 이것은 매우 흥미로운 요리 경험입니다. 베트남에서 생활하고 여행하면서 여성 관광객은 반짱으로 만든 많은 베트남 요리, 예를 들어 느억맘에 찍어 먹는 반짱꾸온, 넴잔을 경험할 기회를 가졌습니다.
엘레나 여사는 또한 "저는 베트남 요리를 사랑합니다. 왜냐하면 모든 요리에 향긋한 채소가 너무 많기 때문입니다. 게다가 매 식사 때마다 채소와 해산물이 항상 신선하고 맛있습니다. 베트남 요리는 재료가 다양하고 풍부한 맛이 있으며, 확실히 제가 세계에서 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다."라고 덧붙였습니다.
베트남에 거주하는 베트남인이나 외국인뿐만 아니라 이 간식 트렌드는 해외 베트남인 커뮤니티에도 퍼져나갔습니다. 독일에서 태어나고 자란 30세의 짱 쩐은 베트남 음식을 매우 좋아합니다. 소금과 레몬 소스에 담근 라이스페이퍼를 알게 되자마자 바로 맛보기로 결심했습니다.
이 식습관을 처음 본 제 생각은 두꺼운 라이스 페이퍼 뭉치를 물에 담그는 것이 '정말 미친 짓'이라는 것이었습니다. 저는 이 음식이 맛이 맞지 않고 낭비일 수 있다고 걱정했습니다. 하지만 이 간식은 저를 사로잡았습니다."라고 그녀는 말했습니다.
Trang Tran은 덧붙여 말했습니다. "이 요리의 맛은 쌀가루로 만든 요리인 한국의 전통 토크보키와 비슷합니다. 칠리 소스와 함께 끓입니다. 또한 베트남의 맘넴 소스를 곁들인 라이스페이퍼 롤에 특별한 인상을 받았습니다.
레몬 소금 소스에 담근 반짱 이전에는 반짱 trộn, 반짱 cuốn bơ, 반짱 cuộn trứng lòng đào...부터 구이, 튀김 또는 반짱 phô mai, 반짱 mắm ruốc과 같은 많은 간식 버전이 고객을 사로잡았습니다. 새로운 트렌드는 베트남 요리를 사랑하는 커뮤니티의 끊임없는 창의성과 너무 익숙해 보이는 요리를 새롭게 할 수 있는 능력을 계속해서 보여줍니다.
