따뜻한 불타는 고상 가옥 공간 한가운데, 봄의 징 소리가 울려 퍼지는 가운데, 잎사귀 제사상이 본채 중앙에 엄숙하게 차려져 므엉 지역의 요리 정수와 문화적 깊이가 모이는 장소가 되었습니다.
잎사귀 위에 잔치를 차리고, 옛 습관을 지키세요.
익숙한 그릇과 접시로 제사를 차리는 방식과는 달리 므엉족은 예로부터 푸른 바나나 잎 위에 제사 음식을 차리는 풍습을 유지해 왔습니다. 잎은 신중하게 선택하여 불에 쬐어 부드럽고 쫄깃하게 만들고, 은은한 향기를 내린 다음 평평하게 펼쳐서 쟁반으로 만듭니다.
민간 신앙에 따르면 설날 잎 제사상은 일반적으로 원형으로 차려져 만족감과 풍족함을 나타냅니다. 바나나 잎을 제사상으로 사용하는 것은 사람이 많은 식사를 할 때 편리할 뿐만 아니라 므엉족의 산림과 관련된 생활 방식을 반영합니다.
제사상 중앙에는 언덕과 산에서 방목된 돼지 품종인 반 돼지고기로 만든 요리가 차려져 있습니다. 돼지 창자, 심장, 간은 삶아서 먹기 좋은 크기로 썰어 제사상 중앙에 깔끔하게 놓습니다. 주변은 삶은 고기, 구운 고기, 삶은 닭고기, 구운 닭고기, 찹쌀밥, 산나물, 채소, 특유의 쌈 요리로 둘러싸여 있습니다. 빼놓을 수 없는 향신료는 북서부 산림의 독특한 향을 지닌 소금입니다. 각 요리의 자연스러운 단맛을 일깨웁니다.
형식적으로는 화려하지 않지만, 잎 제사상은 요리사의 솜씨와 섬세함이 필요합니다. 재료 선택, 조리부터 배치까지 모두 대대로 전해 내려오는 원칙을 따릅니다.
므엉족에게 조상에게 바치는 제물은 가장 정수적이고 깨끗해야 하며, 존경심과 근원에 대한 감사를 표현해야 합니다. 제사가 끝나면 제물은 자녀와 손주들이 노인, 젊은이, 남녀를 가리지 않고 함께 모여 즐기며, 므엉 지역 설날의 매우 독특한 유대감을 조성합니다.
영적인 의미뿐만 아니라 잎 제사상은 므엉족이 친구와 관광객에게 자신을 소개하는 "문화 언어"이기도 합니다. 최근 몇 년 동안 지역 사회 관광의 발전과 함께 설날 잎 제사는 많은 관광객, 특히 토착 문화 탐험을 좋아하는 사람들이 찾는 경험이 되었습니다.
레탄하 씨(하노이)는 푸토성 킴보이에서 설날 연휴를 보내는 동안 므엉족의 고상 가옥 공간에서 진정한 의미의 잎 잔치를 처음으로 먹었다고 말했습니다.
바나나 잎으로 덮인 제사상 옆에 둘러앉아 사람들이 먹으면서 이야기를 나누면 익숙한 식사와 느낌이 매우 다릅니다. 음식은 화려하지 않지만 맛은 분명하고, 특히 현지 돼지고기와 찍어 먹는 요리는 먹는 곳마다 산과 숲의 향기가 느껴집니다."라고 하 씨는 말했습니다.
하 씨에 따르면 기억에 남는 것은 음식뿐만 아니라 므엉족이 함께 식사하는 방식입니다. 상위 음식과 하위 음식을 구별할 수 없고, 누구나 손을 뻗어 좋아하는 음식을 집을 수 있으며, 이야기는 자연스럽게 이어집니다.
많은 관광객에게 잎사귀 제사상은 설날의 맛을 즐기는 것뿐만 아니라 므엉족이 화목한 식사로 자신의 생활 방식에 대해 이야기하는 방법이기도 합니다.
문화 흐름 속에서 음식의 정체성을 보존합니다.
많은 낡은 생활 방식이 점차 현대적인 삶의 리듬에 자리를 내주면서 므엉족의 설날 음식은 전통 문화에 대한 깊은 애정을 가진 사람들의 끈기로 여전히 보존되고 있습니다. 푸토에서 므엉 문화 유산 박물관(통동) 관장인 우수 예술가 부이탄빈은 그러한 사람들 중 한 명입니다!
잎 제사상에 대해 빈 씨는 이것이 단순한 음식 이야기가 아니라 므엉족의 많은 문화적 가치를 반영한다고 말했습니다.
“잎 요리는 단순한 설날 음식이 아닙니다. 그 안에는 역사, 신앙, 자연과 공동체에 대한 므엉족의 행동 방식이 있습니다. 각 프레젠테이션 방식, 각 요리는 고유한 의미를 지니고 있으며, 조상들이 남긴 사고방식과 생활 방식을 반영합니다.”라고 빈 씨는 말했습니다.
므엉 문화 유산 박물관에서 빈 씨와 동료들은 유물을 전시하고, 고상 가옥 공간을 복원하고, 므엉 모, 므엉 징을 보존하는 것 외에도 전통 음식 공간을 재현하는 데 중점을 둡니다. 축제, 설날 또는 문화 행사에서 잎 제사상은 필수적인 부분으로 소개되어 관광객들이 므엉 문화를 볼 뿐만 아니라 생생한 경험으로 만지고 맛볼 수 있도록 돕습니다.
통합의 흐름 속에서 므엉족의 설날 음식은 가족의 화합, 조상에 대한 존경심, 그리고 세월이 흘러도 변치 않는 삶의 방식이라는 핵심 가치를 여전히 유지하고 있습니다.
소박한 바나나 잎에서 므엉족은 자연, 인간, 그리고 자신의 뿌리에 대한 대처 방식을 담고 있습니다. 이것이 오늘날 문화 생활에서 잎 제사상의 지속 가능한 생명력을 만드는 것입니다.
