비가 온 후 고산 지대의 숲과 산비탈은 다시 바위산 달팽이를 잡으러 가는 사람들로 북적입니다. 바위 틈과 숲 캐노피 아래에서 자연적으로 사는 이 달팽이는 바삭하고 달콤한 독특한 살을 가지고 있어 많은 레스토랑과 관광객에게 인기 있는 특산물이 되었습니다.
또무아, 반호, 박옌, 푸옌, 투언쩌우, 므엉라 또는 솝콥과 같은 지역에서는 사람들이 보통 저녁이나 이른 아침에 비가 온 후 숲에 들어가 달팽이를 잡습니다.
이 달팽이는 덮개가 좋고 습도가 높은 지역에만 서식하므로 생산량은 전적으로 자연 조건에 달려 있습니다.
또무아사 인민위원회 위원장인 응우옌만탕 씨는 수년 동안 바위산 달팽이가 우기에 주민들의 부수입원이 되었다고 말했습니다. 날씨가 좋으면 주민들은 달팽이를 잡아 식사를 개선하거나 상인에게 kg당 60,000~80,000동에 판매하며, 부족한 시기에는 더 비쌀 수 있습니다.
지아푸사 바코 고개 지역에서는 달팽이 매입 활동이 매우 활발하게 진행되고 있으며, 많은 사람들이 국도 37호선 바로 옆에서 판매하고 있습니다.
푸옌에서 달팽이를 매입하는 로티시에우 씨는 성수기에 매일 100kg의 달팽이를 매입하여 성내 식당에 공급하고 하노이, 흥옌, 푸토로 운송한다고 말했습니다. 그러나 공급은 완전히 자연에 의존하기 때문에 불안정합니다.
바위산 달팽이의 매력은 바삭하고 쫄깃하며 달콤하고 자연스러운 향이 나는 살 부분에 있습니다. 현지인에 따르면 달팽이는 나무 잎, 이끼 및 숲속의 허브를 먹기 때문에 독특한 풍미를 가지고 있으며 다른 많은 민물 달팽이보다 비린내가 적습니다.
원래 맛을 유지하기 위해 돌달팽이는 일반적으로 매우 간단하게 조리됩니다. 가장 흔한 것은 레몬그라스, 고추와 함께 삶거나 찌고 막켄, 고추, 마늘 및 허브로 만든 태국 전통 향신료인 참초에 찍어 먹는 것입니다. 또한 달팽이는 신맛 나는 잎 수프, 죽순 볶음 또는 다른 많은 소박한 요리로 조리됩니다.
하노이에서 온 관광객인 응우옌 티 투이 흐엉 씨는 자신에게 가장 인상 깊었던 것은 돌 달팽이의 독특한 바삭하고 달콤한 맛이라고 말했습니다. "저는 여러 종류의 달팽이를 맛본 적이 있지만, 이렇게 소박한 요리에서 산과 숲의 맛을 분명히 느낀 것은 이번이 처음입니다."라고 그녀는 말했습니다.
돌산 달팽이는 가족 식사뿐만 아니라 현재 손라의 많은 홈스테이와 레스토랑 메뉴에도 있습니다.
반호, 박옌, 므엉라와 같은 지역 사회 관광지에서는 많은 관광객들이 비가 온 후 주민들을 따라 달팽이를 잡고, 직접 요리하고, 불 옆에서 맛보는 것을 즐거워합니다.
므엉레오 면 마트 마을의 당 지부 서기이자 촌장인 르엉 반 킴 씨에 따르면, 국도 4G와 지방도 105를 지나가는 많은 관광객들이 얼음 달팽이를 사서 맛보거나 선물로 주기 위해 자주 들릅니다. 수요가 증가함에 따라 지방 정부는 주민들에게 합리적으로 채취하고, 환경을 보호하고, 자연 자원을 보존하도록 홍보를 강화하고 있습니다.
소박하지만 개성이 강한 돌산 달팽이는 우기의 특산물일 뿐만 아니라 관광 상품을 풍부하게 하고, 음식 문화를 홍보하고, 손라 고지대 주민들의 생계를 증진하는 데 기여합니다.
