다낭 관광 도시에 수많은 식당이 들어서는 가운데 Le Quang Dao 거리(Ngu Hanh Son 구)에 겸손하게 자리 잡은 후에 나 분보 식당은 수년 동안 많은 관광객들에게 친숙한 곳입니다.
베트남 요리에 호기심을 느끼는 배낭 여행객부터 비아 요리를 좋아하는 아시아 관광객 심지어 유명 인사까지 모두 방문하여 카페의 풍부한 맛과 진심 어린 서비스에 칭찬을 아끼지 않았습니다.
가게 주인인 팜안(Pham Anh Quan) 씨는 원래 후에의 교사였습니다. COVID-19 전염병 이후 그는 요리에 대한 열정을 추구하기 위해 방향을 전환하기로 결정했습니다.
4년 동안 가게를 연 후 Quan 씨의 Bun bo Hue Na 가게는 중부 지방의 진정한 맛이지만 여전히 사방에서 온 손님을 만족시킬 만큼 충분히 유연한 Bun bo Hue 맛을 좋아하는 사람들에게 점차 친숙한 주소가 되었습니다.
가게는 다음과 같은 후에 쌀국수 요리를 전문으로 제공합니다. 밀가루 소고기 덜 익힌 소고기 밀가루 덜 익힌 소고기 특별한 밀가루 덜 익힌 소고기 덜 익힌 소고기 등 합리적인 가격으로 제공하며 밀가루 가격은 30 000동에서 65 000동 사이입니다.
특별한 후에(Hue) 쇠고기 쌀국수 한 그릇은 돼지고기 족발 돼지고기 족발 후에(Hue) 돼지고기 튀김 돼지고기 돼지고기 튀김 돼지고기 돼지고기 돼지고기 튀김 돼지고기 뼈로 꼼꼼하게 끓인 달콤한 간장 돼지고기 돼지고기 튀김 돼지고기 후에(Hue) 특유의 돼지고기 소시지만 후에(Hue)의
하노이의 미식가 민투 씨는 '육즙이 매우 달콤하다고 생각합니다. 짠맛이 조금 더 강하면 북부 지방의 입맛에 더 잘 맞을 것입니다. 전반적으로 맛있고 푸짐하고 빠르고 깨끗한 공간을 제공합니다.'라고 말했습니다.
미국에서 온 Aaron과 Caron,는 가게의 쇠고기 국수가 흠잡을 데가 없다고 말했습니다. '모듬 쇠고기 국수를 주문하세요. 다양한 종류의 고기를 맛볼 수 있고 모두 부드럽고 완벽합니다. 국물은 정말 훌륭하고 풍부한 맛을 가지고 있지만 여전히 너무 무겁지 않습니다. 이것은 우리가 다낭에서 먹어본 가장 맛있는 국물입니다.
Quan 씨는 후에 분보가 진해야 한다고 설명했습니다. 왜냐하면 후에 출신 사람들은 보통 더 짜게 먹기 때문입니다. 그러나 가게는 다낭과 같은 관광 도시에서 판매하기 위해 육수 부분을 약간 옅게 변형해야 합니다. 찬다는 중부 지방 찬다는 북부 지방 찬다는 남부 지방 찬다는 외국 찬다...
“먹는 사람은 적절하게 양념을 더할 수 있습니다. 올바른 후에 스타일로 요리했다면 많은 사람들이 물을 더 달라고 해서 덜 묽게 만들었을 것입니다.”라고 씨는 말했습니다.
이 쌀국수 가게의 흥미로운 점은 밀라 게살 튀김 밀라 반남 반록 등과 같은 특선 재료가 모두 후에에서 직접 보내진다는 것입니다.
Quan 씨는 '우리 집은 후에에 있고 쌀국수도 판매합니다. 어머니가 쌀국수를 오래전에 요리하셨기 때문에 어머니로부터 쌀국수 요리법을 배웠습니다. 보낼 수 있는 모든 재료는 후에에서 가져와서 쌀국수로 만들고 나머지는 다낭에서 수입합니다.'라고 말했습니다.
카페는 좁지만 깔끔한 공간 깨끗한 바 빠르고 친절한 서비스를 제공하며 매일 오전 6시 30분부터 오후 8시까지 영업합니다.
모든 것이 끊임없이 움직이고 변화하는 다낭과 같은 활기찬 관광 도시에서 현대적인 취향과 조화를 이루는 '후에의 혼'이 풍부한 맛을 유지하는 작은 쌀국수 가게는 희귀합니다.
