요즘은 이른 아침부터 늦은 밤까지 박옌, 푸옌, 므엉라, 뀐냐이 지역의 다강 호수에는 호수 지역 어부들의 촛불 어업 활동으로 가득 찬 보트 소리와 등불 소리가 끊임없이 울려 퍼집니다.
촛대 물고기는 응안 물고기, 젖 물고기라고도 하며, 몸통이 쌀국수 면처럼 작고, 흰색이며 뼈가 없고, 살이 쫄깃하고 달콤합니다. 물고기 철은 보통 4월 말부터 6월 말까지 시작되며, 5월 중순경에 가장 많이 잡힙니다. 이때는 호수 주변의 많은 가구가 평소 일을 잠시 접고 어획에 집중하는 시기이기도 합니다.
Tuong Ha, Tan Phong, Quynh Nhai, Chieng Lao 코뮌에서는 수십 척의 배와 많은 어망이 호수 표면에서 밤새도록 작동합니다. 이곳 사람들은 주로 어망과 어망이라는 두 가지 어획 형태를 사용합니다.
배 그물의 경우 어민들은 작은 눈 그물을 대나무 프레임이나 철제 프레임에 부착하여 배 앞쪽에 놓고 호수를 따라 다니며 물고기를 잡습니다. 조명 그물은 어두운 밤에 빛을 사용하여 물고기를 그물로 유인하는 형태입니다.
새벽 3시경, Tuong Ha 코뮌 Xanh Vang 마을의 Sa Van Sung 씨는 Da 강 호수에서 촛불 그물로 촛불 물고기 잡이를 시작했습니다. Sung 씨에 따르면 촛불 물고기는 빛에 매우 민감하므로 불을 켜기만 하면 물고기가 스스로 그물로 헤엄쳐 들어갈 수 있으며 미끼를 사용할 필요가 없습니다.
물고기가 많은 시기에는 매일 밤 3~5kg의 물고기를 잡아 kg당 약 15만 동에 판매합니다. 이 직업은 밤에는 힘들지만 비용이 저렴하고 수입도 꽤 좋습니다."라고 쓰엉 씨는 말했습니다.
떤퐁사 쭝퐁 마을의 딘반티 씨는 가족이 다강 호수에서 촛불 물고기를 잡기 위해 그물망이 달린 모터보트를 사용한다고 말했습니다. 날씨가 좋은 날에는 가족이 수십 킬로그램의 물고기를 잡을 수 있어 안정적인 수입원을 제공할 수 있습니다.
촛대 물고기는 호수 지역 주민들의 수입을 늘리는 데 도움이 될 뿐만 아니라 바삭하게 튀기거나, 신맛 나는 국을 끓이거나, 짜조, 샐러드 또는 생선 샐러드와 같은 다양한 매력적인 요리로 조리할 수 있기 때문에 다강의 특산물로도 여겨집니다.
그중에서도 촛불 생선 튀김은 간단한 조리법 때문에 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 생선을 손질한 후 다진 고기, 딜, 양파, 양념, 계란과 섞은 다음 라롯 잎으로 말아 노릇하게 튀겨 독특한 향을 냅니다.
최근 몇 년 동안 촛대 물고기는 시장에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 하노이, 흥옌, 푸토에서 온 많은 상인들이 호수 깊숙이 찾아와 식당과 음식점에 공급하기 위해 구매합니다.
따코아 코뮌의 하반호앙 씨는 매 어획기마다 박옌, 푸옌 지역에서 매번 몇 톤의 가물치를 사서 하류 지방으로 운송하여 소비한다고 말했습니다. 생산량이 많음에도 불구하고 많은 경우 가물치는 여전히 시장 수요를 충족하기에 충분하지 않습니다. 소매 가격은 때때로 kg당 30만 동에 달합니다.
한편, 뀐냐이 코뮌의 호앙 반 타이 씨는 매일 그의 시설이 호수에서 어획하는 배에서 1톤 이상의 촛대 물고기를 구매하여 소비를 위해 운송한다고 말했습니다.
올해는 물고기가 꽤 고르고, 아름답고, 좋은 가격에 팔려서 어민들이 매우 기뻐하고 있습니다."라고 타이 씨는 말했습니다.
촛불 물고기 어업은 다강 호수 주변의 많은 가구에 일자리를 창출하고 소득을 높이는 데 기여합니다. 어획과 함께 지역 주민들은 지속 가능한 생계를 유지하기 위해 수산 자원 보호에 대한 인식을 높입니다.
