7월 13일 아침, 베트남 문화 예술 체육 관광 연구소(문화체육관광부)는 "베트남 관광 발전을 위한 요리" 컨퍼런스를 개최하여 지속 가능한 관광 발전에 있어 요리의 역할에 대해 논의하기 위해 관리자, 전문가, 기업 및 지역 대표를 모았습니다.
컨퍼런스에서 응우옌티호아마이 석사 - 베트남 국립 관광국 부국장은 많은 국제 연구에서 관광 산업에 대한 음식의 역할이 점점 더 중요해지고 있음을 확인했다고 말했습니다.
응우옌티호아마이 여사는 "국제관광협회 자료에 따르면 관광객의 50% 이상이 음식 경험 요소를 기반으로 목적지를 선택하고 있으며, 연구에 따르면 국제 관광객의 81%가 첫 여행에서 바로 음식을 경험하는 데 열정적입니다. 따라서 경제 지출 측면에서 볼 때 음식은 관광을 촉진할 것입니다."라고 강조했습니다.
호아마이 여사에 따르면 관광객들이 점점 더 현지 경험을 선호하는 상황에서 음식 관광 개발에 투자하는 것은 베트남 문화를 홍보할 뿐만 아니라 숙박 시간, 지출 수준 및 관광객의 재방문 가능성을 높이는 데에도 기여합니다.
호앙 티 빈 박사 - 베트남 문화 예술 체육 관광 연구소 부소장은 음식은 독특한 문화적 가치일 뿐만 아니라 베트남 목적지의 경쟁력을 높이는 데 기여하는 중요한 관광 자원이라고 강조했습니다.
다음으로 관광 연구 위원회 책임자인 호앙다오바오깜 석사는 관광 상품 개발 및 목적지 브랜드 구축과 관련된 음식 자원 효율적 활용에 대한 많은 문제를 제기하는 서문 보고서를 발표했습니다.
발표에서 많은 전문가들이 관광 개발을 위한 음식 가치를 효과적으로 활용하기 위한 모델과 실제 경험을 공유했습니다.
닌빈 관광국 대표는 지역 관광 개발에서 음식 가치 활용의 잠재력과 현실에 대한 논문을 발표했습니다. 응우옌 티 투 프엉 부교수 겸 박사 - 베트남 문화 예술 체육 관광 연구소 소장은 후에 음식의 창의적인 생태계에서 지속 가능한 관광 개발 모델을 분석했습니다.
또한 발표는 경험 혁신을 통한 지속 가능한 음식 관광 개발, 무슬림 관광객을 위한 할랄 레스토랑 시스템 구축 경험, 로즈 키친 및 로저리 역사관 모델에서 토착 요리 개발, 서비스 품질 향상, 인적 자원 교육 및 베트남 음식 관광 상품 표준화와 같은 많은 내용에 초점을 맞췄습니다.
발표 후 대표자들은 베트남 요리의 가치를 증진하고, 관리 기관, 지방 정부 및 기업 간의 연계를 강화하며, 요리를 독특한 관광 상품으로 만들고, 국제 시장에서 베트남 관광의 경쟁력을 높이는 데 기여하는 해결책에 대해 함께 교환하고 논의했습니다.
