서비스-관광 산업이 강력하게 회복되고 고품질 인적 자원이 부족한 상황에서 하노이 기술 및 직업 전문대학은 "주방에서 호텔 산업으로 - 글로벌 경력의 길을 열다"라는 주제로 프로그램을 조직하여 학교의 많은 학생들의 관심을 끌었습니다.
이 행사는 단순히 전공을 소개할 뿐만 아니라 요리 및 호텔 분야의 직업 기회에 대한 포괄적인 그림을 열어줍니다. 주방의 기본 기술에서 학습자는 레스토랑-호텔 시스템에서 더 높은 직책으로 점진적으로 발전하고 심지어 국제 노동 시장으로 진출할 수 있습니다.
프로그램에서 전문가와 강사들은 호텔 산업 가치 사슬에서 주방 직업의 중요한 역할에 대해 공유했습니다. 요리뿐만 아니라 주방 직업은 고객에게 서비스 사고, 품질 관리 및 창의적인 경험을 개발하는 기반이기도 합니다.
응우옌 트엉 베트남 요리사 협회 회장은 열정만으로는 충분하지 않으며 장기적인 비전과 국제적으로 진출하려는 열망이 수반되어야 한다고 강조했습니다. 그에 따르면 베트남은 과감하게 생각하고 과감하게 행동하는 젊은이들에게 기회가 열리는 강력한 통합 단계에 접어들고 있습니다.
그는 HTMI 학교의 동행과 공유로 학습자가 기회를 포착하는 방법을 안다면 성공할 가능성이 높다고 말했습니다. “갈망과 야망이 있다면 국제 환경에서 과감하게 도전하고 경험을 쌓은 다음 베트남에 기여하기 위해 돌아오십시오.”라고 씨는 말했습니다.
행사의 하이라이트 중 하나는 레스토랑-호텔 분야 전문가와의 교류 활동입니다. 스위스 HTMi 호텔 및 관광 경영 아카데미 유럽 지역 대표인 스테파노스는 도전적이지만 기회가 풍부한 국제 업무 여정을 회상했습니다.
그는 서비스 산업에 발을 들여놓은 초기부터 다문화 환경, 높은 업무 압박, 국제 호텔의 엄격한 기준에 적응해야 했다고 말했습니다. 그러나 바로 그러한 경험이 그가 성장하고 기술을 축적하며 직업적 비전을 넓히는 데 도움이 되었습니다.
스테파노스 씨는 개인적인 이야기에서 학생들에게 기회는 저절로 오는 것이 아니라 주도적으로 포착해야 한다고 말했습니다. 그는 젊은이들이 안전지대에서 과감하게 벗어나 글로벌 노동 시장을 정복하기 위해 외국어와 직업 기술을 배우고 훈련할 준비를 하도록 장려합니다.
자신의 능력을 믿고, 열정을 끈기 있게 추구하고, 가장 작은 위치부터 시작하는 것을 두려워하지 마십시오. 그것이 국제 호텔 산업에서 더 멀리 나아갈 수 있는 기반이기 때문입니다."라고 그는 영감을 주었습니다.
이 프로그램은 또한 학생들이 세계화 시대에 호텔 산업의 발전 추세에 대해 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다. 국제 관광이 회복되면서 숙련된 인력과 외국어 능력에 대한 수요가 점점 더 높아지고 있습니다.
뿐만 아니라 학생들은 판반특 셰프가 직접 만든 스위스 특유의 감자 치즈 케이크인 뢰스티를 직접 보고 많은 학생들의 관심을 끌었습니다.
기술 시연에 그치지 않고 직접 케이크를 만드는 것은 학생들이 게스트와 교류하고, 직업에 대한 실제 이야기를 듣고, 발전 과정과 요리 기술에 대해 더 잘 이해할 수 있는 기회를 제공합니다.
영감을 주는 메시지를 담은 이 행사는 유용한 정보를 제공할 뿐만 아니라 직업 교육에 대한 인식을 바꾸는 데 기여하여 성공의 길은 대학 강단에서 시작될 뿐만 아니라 열정을 키우고 미래를 위한 길을 여는 주방에서 시작될 수 있음을 확인합니다.
