4월 8일, iPOS. vn과 네슬레 프로페셔널은 2025년 베트남 음식 사업 시장 보고서를 발표했습니다. 이는 iPOS. vn이 네슬레 베트남 유한회사와 협력하여 베트남 산업 연구 및 컨설팅 주식회사 – VIRAC의 자문 및 데이터 평가 하에 수행하는 연례 심층 연구 프로젝트입니다.
2025년 베트남 음식 사업 시장 보고서는 전국 3,001명의 레스토랑/카페 사업주와 3,045명 이상의 고객의 연구를 바탕으로 작성되었습니다. 동시에 보고서는 시장 조사 회사의 데이터와 신뢰할 수 있는 국제 정보 출처, 전국 심층 인터뷰 및 전문가 의견 참조를 사용하고 참조합니다.
iPOS. vn 주식회사 총괄 이사인 부탄훙 씨는 “이번 해는 저희가 베트남 음식 산업에 대한 심층 시장 보고서를 꾸준히 발행하는 네 번째 해이며, iPOS. vn이 꾸준히 추구해 온 사명에 따라 F&B 커뮤니티가 점점 더 효율적으로 사업을 운영할 수 있도록 실질적인 관점과 가치 있는 데이터를 추가로 기여하고자 합니다. 2025년에 대해 긍정적인 관점에서 볼 때 베트남 F&B 시장은 더 이상 급격한 확장에서 오는 성장이 아니라 운영 능력, 적응력 및 각 비즈니스 모델의 내구성에 중점을 두고 점차 깊이로 전환되면서 더욱 성숙한 단계에 접어들고 있다고 생각합니다.”라고 말했습니다.
네슬레 프로페셔널 대표인 레 꽝 롱 씨는 "베트남의 F&B 시장은 독특한 방식으로 성장하고 있습니다. iPOS.vn과 수년간 협력한 후, 우리는 다시 한번 베트남 음식 사업 시장 보고서 2025를 수행하는 여정에 기여하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 소비자의 요구와 입맛의 변화에 대한 전체적이면서도 가장 자세한 그림을 제공할 수 있기를 바랍니다. 이를 통해 베트남 F&B 산업의 사업체가 향후 방향을 개발하고 운영을 최적화하여 베트남 F&B 시장을 더욱 개선하는 데 기여할 것입니다."라고 말했습니다.
2025년 베트남 F&B 시장은 더 느리고 안정적인 발전 상태에 접어들었습니다. 이에 따라 현재 전체 산업에는 약 329,500개의 매장이 있으며, 이는 2024년 대비 2.0% 증가한 수치이며, 전년도의 증가 속도와 거의 동일하게 유지되고 있습니다.
매출 규모 측면에서 2025년 베트남 F&B 산업은 약 7,265억 동으로 2024년 대비 5.5% 증가했습니다. 이전 몇 년간의 급성장 기간과 비교하면 이는 더 겸손한 증가폭이지만, 여전히 베트남 고객의 식음료 소비 수요가 약화되지 않았다는 중요한 현실을 반영합니다.
2025년 시장은 65.58%의 기업이 2024년 대비 안정적인 매출 또는 성장을 기록하면서 더욱 뚜렷한 회복세를 보였습니다. 그러나 이윤폭은 관리 능력에 대한 새로운 시험대를 목격했으며, 69.38%의 기업이 원자재 가격 급등으로 인한 압력을 받았습니다.
전자 세금 계산서, 세금 신고 표준화 및 노동 의무 완료(단위의 57.11%가 관심을 갖는)에 대한 요구 사항은 시장이 보다 전문적이고 공정한 비즈니스 환경을 향해 지속 불가능한 모델을 선별하는 데 도움이 되는 필연적인 "성숙" 비용으로 인식되고 있습니다.
소비자의 경우 연구에 따르면 베트남 사람들의 선택적이고 다소 실용적인 소비 추세가 나타났습니다. 허리띠를 졸라매는 대신 소비자는 가치 있는 경험에 더 많은 돈을 쓸 의향이 있습니다. 음료 산업의 경우 35,000 VND 이상의 소비 그룹이 시장 점유율 57.58%로 다수를 차지하여 경험과 공간 구매에 대한 수요가 여전히 우세하다는 것을 확인하면서 시장이 강력하게 양극화되었습니다.
