3월 30일, 부온마투옷 커피 협회(닥락성)는 "로부스타 품질 및 시장 변화"라는 주제로 전문가 상담 워크숍을 개최했습니다.
이 행사에는 국내외 커피 산업의 100명 이상의 전문가, 기업 및 주요 조직이 참가했습니다. 이를 통해 베트남 로부스타가 새로운 단계인 품질 정의에 적극적으로 참여하도록 촉진하는 데 기여했습니다.
부온마투옷 커피 협회에 따르면 지난 수십 년 동안 로부스타는 세계 커피 공급망의 기둥이었으며 세계 생산량의 40% 이상을 차지합니다. 베트남은 현재 연간 약 89억 2천만 달러의 수출액을 기록하며 세계 최대 로부스타 생산국입니다.
그러나 여전히 역설적인 상황이 존재합니다. 로부스타는 생산량이 많지만 품질에 대한 상응하는 "목소리"가 없습니다.
아라비카는 수십 년간의 개발 끝에 국제적으로 인정받는 표준 시스템과 "언어"를 구축했지만, 로부스타는 여전히 단편적으로 평가됩니다. 제품에는 공통 기준 시스템이 부족하여 가치가 충분히 반영되지 않습니다.
부온마투옷 커피 협회 회장인 찐득민 씨는 EUDR과 같은 새로운 국제적 요구 사항으로 인해 커피 산업은 재배 지역에서 수출까지 전체 공급망을 투명하게 해야 한다고 말했습니다.
데이터 및 원산지 추적 능력과 관련된 품질 표준 시스템 구축은 더 이상 선택 사항이 아니라 생존과 발전을 위한 필수 조건이 되었습니다.
워크숍은 전문적인 행사일 뿐만 아니라 물리적, 감각적 지표 및 데이터가 과학적이고 투명한 평가 프레임워크에 통합된 새로운 기준 시스템 형성의 시작점으로 간주됩니다.
로부스타 베트남은 자체 품질 표준 세트를 구축하고, 감각 사전 시스템을 개발하고, 장기 연구 데이터 플랫폼을 구축하고, 로부스타를 원자재 위치에서 벗어나 고부가가치 부문으로 점진적으로 진출시키는 것을 목표로 합니다."라고 민 씨는 강조했습니다.
기업의 관점에서 Simexco Dak Lak의 총괄 이사인 Thai Anh Tuan 씨는 "향후 베트남 커피 산업의 성장은 생산량 확대에서 비롯될 수 없으며 가치 증가에서 비롯되어야 합니다."라고 말했습니다.
이를 위해서는 표준, 투명성, 신뢰의 세 가지 기둥이 필요합니다. 이것이 베트남 로부스타를 '대량 공급원'에서 '고부가가치 공급원 및 글로벌 시장에서 영향력 있는 공급원'으로 재정의하는 데 도움이 되는 전환점이 되기를 바랍니다.
