두부는 다양한 요리로 만들 수 있는 재료 중 하나입니다. 그중에서도 부다 두부 볶음 신선한 죽순 새콤달콤한 소스는 가족 식사를 더욱 매력적으로 만들어 줄 새로운 변형 요리가 될 것입니다.
튀긴 두부의 느끼함과 고소함 신선한 죽순의 바삭함과 짭짤하고 달콤한 신맛 매운맛 소스의 풍부한 맛의 조합은 잊을 수 없는 미식 경험을 선사할 것입니다.
이 요리를 만들려면 주부들은 두부 2~3개 신선한 죽순 300g 양파 1/2개 양파 2개 마늘 쪽파 고수를 준비해야 합니다.
밀라 소스의 경우 밀라 설탕 밀라 식초 간장(또는 채식 생선 소스): 토마토 케첩 칠리 소스가 필요합니다.
신선한 죽순을 구입하면 겉껍질을 깨끗이 벗기고 늙은 뿌리 부분을 잘라냅니다. 죽순을 얇게 썰거나 채썰어줍니다. 그런 다음 물에 잠기게 붓고 약 15~20분 동안 삶은 다음 찬물로 헹굽니다. 죽순에서 쓴맛이 사라질 때까지 이 과정을 2~3회 반복합니다.
두부를 먹기 좋게 정사각형 조각으로 자릅니다. 콩이 으깨지지 않도록 모든 면을 노릇하게 튀기세요. 기름 팬을 불에 올리고 기름이 뜨거워지면 중간 불에서 튀기고 황금색이 되면 건져내 기름을 빼세요.
양파는 깨끗이 씻어 정사각형으로 썰어야 합니다. 보라색 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 다져야 합니다. 양파 햄은 깨끗이 씻어 잘게 썰어줍니다.
작은 그릇에 슈가애플 설탕 2큰술 슈가애플 식초 2큰술 슈가애플 간장 2큰술 슈가애플 간장 1큰술 칠리 소스 1큰술 정수 4큰술을 넣고 준비합니다. 양념이 다 녹을 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다.
팬을 스토브에 올리고 식용유를 약간 넣고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다. 양파와 마늘에서 향이 나면 양파를 넣고 1~2분 정도 빠르게 볶습니다. 다음으로 불에서 삶은 신선한 죽순을 넣고 조미료를 약간 넣고 약 3분 동안 잘 저어주어 죽순에 향이 배도록 합니다.
마지막으로 두부를 브뤼셀 팬에 넣고 새콤달콤한 소스를 골고루 뿌린 다음 두부와 죽순이 소스에 골고루 섞이도록 살짝 섞습니다. 소스가 걸쭉해지고 브뤼셀이 죽순과 두부에 골고루 스며들 때까지 중간 불에서 약 3~5분 동안 끓입니다.
마지막으로 양념을 다시 하여 입맛에 맞게 간을 맞추고 다진 파와 후추를 약간 뿌린 다음 불을 끕니다. 신선한 죽순 볶은 두부 새콤달콤한 소스를 접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 먹습니다.
