소금에 절인 문어 구이는 해산물의 쫄깃함과 칠리의 매콤함이 조화롭게 어우러져 많은 가정에서 꽤 인기가 있습니다. 이 요리는 간단하게 조리되며 주부들이 너무 까다롭지 않고 시간을 많이 들이지 않아도 됩니다.
이에 따라 신선한 문어 500~700g 소금 1큰술 고추 3~5개 마늘 2쪽 레몬그라스 2개 말린 양파 2개 레몬 1개 야채 칩 오이 및 기타 기본 조미료를 포함한 재료를 준비하십시오.
다음으로 문어를 매우 깨끗하게 손질하고 먹기 좋은 크기로 자르고 물기를 완전히 제거합니다.
그릇에 소금 참깨 참마 레몬그라스 후추를 으깨세요. 이 혼합물을 식용유 1큰술 피쉬 소스 1큰술 설탕 약간과 잘 섞으세요. 향신료 혼합물에 문어를 넣고 약 30분 동안 담가 두세요.
주부들을 위한 작은 팁은 문어를 냉장고 냉장실에 넣어 신선도를 유지하고 향신료가 더 잘 스며들도록 하는 것입니다.
조건에 따라 숯불 전기 그릴 또는 기름 없는 튀김 냄비를 사용하여 문어를 굽습니다. 숯불을 사용하는 경우 바깥층이 타서 문어 내부가 여전히 살아있는 상태가 되지 않도록 굽는 데 주의해야 합니다.
오일리스 튀김 냄비의 경우 냄비를 5분 전에 180°C 찬스 온도로 예열한 다음 문어를 넣고 10~12분 동안 굽고 고기가 골고루 익도록 한 번 뒤집어줍니다.
굽는 과정에서 문어는 건조해지지 않고 칠리 소금의 독특한 향이 나지 않도록 마리네이드 오일을 얇게 펴 발라야 합니다.
문어 소금 구이가 노릇하게 익으면 매력적인 향을 풍기는 문아가 기본적으로 완성됩니다. 소금 후추 레몬 또는 칠리 소스를 곁들인 채소 오이 또는 구운 라이스페이퍼와 함께 먹는 것이 좋습니다. 소금 후추 레몬 또는 칠리 소스를 곁들인 구운 문어는 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
