돼지갈비찜 메추리알, 죽순 달팽이 볶음, 삶은 깍지콩, 토마토 다진 돼지고기 신맛 수프를 곁들인 가족 식사는 짠 요리, 볶음 요리, 삶은 요리, 수프의 조화로운 조합을 선사합니다. 다음은 저녁 식사를 위해 가족들이 참고할 수 있는 간단한 요리법과 메뉴입니다.
돼지갈비 계란찜
메추리알을 넣은 돼지갈비찜은 익숙한 짠맛 요리로, 풍부한 맛이 나고, 갈비는 부드럽고 메추리알은 물을 잘 흡수하여 끓입니다.
재료는 돼지갈비 500g, 메추리알 15-20개, 말린 양파, 마늘, 피쉬 소스, 설탕, 조미료, 후추, 색소입니다.
돼지갈비를 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 데친 후 깨끗이 씻습니다. 메추리알을 삶아 껍질을 벗깁니다. 돼지갈비를 피쉬 소스, 조미료, 설탕, 후추, 다진 양파, 마늘, 색소에 약 20분간 재워 양념이 잘 배도록 합니다.
양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 돼지갈비를 넣고 살짝 볶은 다음 돼지갈비 면과 비슷한 높이의 물을 넣습니다. 끓으면 약불로 줄여 약 15분간 끓입니다. 메추리알을 넣고 함께 끓입니다. 양념을 다시 하고, 돼지갈비가 부드러워지고, 계란에 양념이 배고, 끓인 물이 걸쭉해질 때까지 약불로 끓입니다.
죽순 달팽이 볶음
죽순과 강황을 곁들인 달팽이 볶음은 강황의 독특한 향과 죽순과 달팽이 고기의 바삭함이 어우러져 식사에 풍미가 가득한 볶음 요리를 만듭니다.
재료는 깨끗하게 손질한 달팽이 고기 300g, 신선한 죽순 300g, 신선한 강황, 차조기 잎, 파, 고추, 피쉬 소스, 조미료입니다.
주부들은 달팽이를 깨끗이 씻고 끓는 물에 살짝 데친 다음 물기를 빼야 합니다. 달팽이를 약간의 조미료와 강황즙으로 양념합니다. 신선한 죽순은 신선하게 삶고 쓴맛을 줄이고 죽순의 자연 독소를 제거하기 위해 물을 1~2회 갈아줍니다. 그런 다음 깨끗하게 헹구고 물기를 빼줍니다.
말린 양파와 강황을 향이 날 때까지 볶다가 달팽이를 넣고 센 불에서 약 2분간 빠르게 볶다가 접시에 따로 담아냅니다. 죽순을 팬에 넣고 익을 때까지 볶다가 간을 맞춥니다. 죽순에 양념이 배면 달팽이를 다시 팬에 넣고 1~2분 더 골고루 볶습니다.
마지막으로 차조기, 파, 얇게 썬 고추를 넣고 빠르게 볶은 다음 불을 끕니다.
토마토 다진 돼지고기 신맛 수프
토마토 다진 돼지고기 신맛 수프는 요리법이 간단하고 신맛이 은은하여 식사 시간에 조림, 볶음 요리의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
재료는 다진 돼지고기 150g, 토마토 2개, 말린 양파, 파, 피쉬 소스, 조미료, 타마린드 또는 사우 약간입니다.
토마토를 깨끗이 씻고 깍둑썰기합니다. 말린 양파를 향이 날 때까지 볶다가 토마토를 넣고 부드럽게 볶아 국물에 색깔을 낸 다음 다진 고기를 넣고 살짝 볶고 피쉬 소스를 약간 넣습니다. 적당량의 물을 넣고 물이 끓을 때까지 끓입니다.
남은 토마토와 타마린드 또는 사우를 냄비에 넣고 3~5분 더 끓입니다. 간을 다시 하여 적당히 신맛이 나면 파를 뿌려 불을 끕니다.
삶은 깍지콩
삶은 깍지콩은 간단한 채소 요리로, 식탁에 영양소 균형을 더하는 데 도움이 됩니다.
완두콩을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 소금을 약간 넣고 물을 끓이고 콩을 넣고 센 불에서 약 3-5분 동안 삶습니다. 콩이 거의 익으면 건져서 물기를 빼고 마늘 고추 피쉬 소스와 함께 먹습니다.
수박 디저트
식사 후 가족은 수박을 디저트로 먹을 수 있습니다. 이 과일은 달콤하고 즙이 많으며 보통 가족 식사 후에 먹습니다.
조림, 볶음 요리, 삶은 요리, 국을 결합한 식탁은 풍부하고 가벼운 맛과 녹색 채소가 풍부하여 가족이 함께하는 저녁 식사에 적합합니다.
