1. 녹두 주스
녹두는 우리나라에서 매우 흔하고 쉽게 구할 수 있는 곡물입니다. 이 곡물은 영양 함량이 높을 뿐만 아니라 향긋하고 맛있고 먹기 쉽기 때문에 사랑받고 있습니다.
녹두의 두드러진 특징은 차가운 성질과 달콤하고 상쾌한 맛입니다. 따라서 녹두는 열을 내리고 해독하며 간을 매우 효과적으로 냉각시키는 것으로 알려져 있습니다. 녹두의 트리프신 활성 성분은 단백질 분해를 늦추고 간과 신장을 보호하는 데 도움이 됩니다.
재료 준비
먼저 녹두 300g, 물 2리터, 설탕 약간, 소금을 포함한 재료를 준비합니다.
녹두차 요리법
- 녹두를 깨끗이 씻습니다.
- 녹두를 약불에서 약 10분 동안 볶습니다. 볶는 동안 손으로 골고루 저어야 합니다.
- 볶은 녹두와 물 2리터를 냄비에 넣고 끓인 다음 약불로 줄입니다. 녹두가 부풀어 오르면 불을 끕니다.
- 물을 걸러내어 마시고 씨앗은 체나 찹쌀밥을 짓는 데 사용합니다.
- 녹두 주스에 소금과 설탕을 약간 첨가하여 음료의 풍미를 높입니다. 이 물을 냉장고에 1~2일 동안 보관하여 천천히 마실 수 있습니다.
2. 녹차
EGCG, 카테킨 등과 같은 많은 천연 항산화 물질을 함유하고 있으므로 녹차는 간 해독에 매우 좋은 음료입니다. 매일 녹차를 마시는 것은 간을 시원하게 하고, 독소를 배출하고, 피부를 아름답게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 녹차는 간경변, 간열, 지방간을 예방하는 효과도 있습니다.
재료 준비
녹차 잎과 물 50~100g을 준비해야 합니다.
녹차 끓이는 방법
- 먼저 녹차 잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼야 합니다.
- 녹차 잎을 문질러 물이 녹차 잎에 더 빨리 스며들게 하고 영양소가 배출되도록 합니다. 이것은 또한 차의 풍미를 높이는 데 도움이 됩니다.
- 물을 끓이세요.
- 찻잎을 주전자에 넣고 끓는 물을 넣어 차를 헹구고 이 물을 걸러냅니다.
- 끓는 물 약 200~300ml를 주전자에 붓습니다. 3~5분 동안 담가둡니다. 그런 다음 녹차 물을 잔에 따라 마실 수 있습니다.
3. 아티초크 물
아티초크는 시나린 및 실리마린과 같은 항산화 효과가 있는 활성 성분을 함유하고 있어 간 치유에 매우 좋은 약재로도 알려져 있습니다. 아티초크 물을 마시면 간 해독, 간 기능 및 활동 강화 효과가 있습니다. 덕분에 간이 더 건강해집니다.
재료 준비
다음 재료를 준비해야 합니다. 아티초크 꽃봉오리 2개, 각설탕 3큰술, 정수 3리터.
아티초크 물 요리법
- 먼저 아티초크 꽃봉오리를 청소해야 합니다. 줄기와 가지를 잘라내고 깨끗이 씻습니다.
- 아티초크 꽃을 냄비에 넣고 물을 넣습니다.
- 물이 끓을 때까지 끓이고 약불로 줄여 약 45분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 불을 끄고 물을 걸러냅니다. 꽃가루는 다른 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 마시기 쉽도록 아티초크 향수에 백설탕을 약간 첨가할 수 있습니다.
- 아티초크 차를 식힙니다. 냉장고 냉장실에 보관하고 원한다면 얼음을 넣어 갈증을 해소할 수 있습니다.
