수분이 많고 에너지가 적으며 섬유질이 풍부한 오이는 심혈관 및 대사 건강을 보호하기 위해 의료 기관에서 권장하는 많은 채소, 소금 제한 및 탄수화물 섭취 조절 식단의 일부가 될 수 있습니다.
돼지고기 또는 살코기를 넣은 오이 수프 한 그릇에 파와 허브를 넣고 싱겁게 간을 하면 기름에 많이 볶은 오이나 생선 소스, 조미료로 간을 넣은 오이 요리보다 더 적합할 수 있습니다.
여기서 주의해야 할 점은 여주 자체뿐만 아니라 함께 제공되는 재료입니다. 세계보건기구(WHO)는 높은 염분 함량이 혈압을 높이는 반면, 채소와 과일에서 칼륨이 풍부한 식품을 섭취하면 혈압에 대한 나트륨의 유해한 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 밝혔습니다.
따라서 노인 식사에 오이를 사용하는 경우 싱겁게 간을 하는 것이 중요한 요소입니다.
야채가 많은 오이 수프 한 그릇에 짠 육수, 피쉬 소스 또는 나트륨이 많이 함유된 향신료를 곁들이면 식사의 총 소금 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
오이는 "혈당을 낮추는" 식품이 아닙니다. 그러나 오이와 탄수화물이 많지 않은 채소를 식사에 포함하면 채소와 섬유질 섭취량을 늘리는 데 도움이 될 수 있지만 탄수화물 섭취량을 크게 늘리지는 않습니다.
60세 이상인 사람들에게는 혈당 조절 때문에 이 식단이 더욱 의미가 있습니다.
합리적인 식사 방법은 오이 새우 + 생선찜 또는 살코기 + 적당량의 밥을 먹는 것입니다. 오이는 채소를 담당하고, 새우, 생선 또는 살코기는 단백질을 제공하고, 밥은 탄수화물을 제공합니다.
특히 노인은 체중 감량이나 혈당 감소를 위해 오이 수프만 먹지 않아야 합니다. 당뇨병, 영양 부족을 앓고 있는 노인은 근육 손실, 기능 저하 및 삶의 질 저하와 관련될 수 있습니다.
고혈압 환자의 경우 오이를 삶거나, 찌거나, 국을 끓여서 요리할 수 있습니다. 기름을 많이 두르고 피쉬 소스, 소금, 조미료를 너무 많이 사용하지 마십시오.
밥과 함께 먹을 때는 밥을 많이 먹는 대신 적절한 탄수화물 섭취량을 유지해야 합니다.
따라서 60세 이후에는 수세미오이가 간단한 국이나 채소 요리 형태로 식사에 자주 나타날 수 있습니다.
그러나 혈압과 혈당에 대한 이점은 주로 식사 구성 방식에서 비롯됩니다. 채소가 많고, 단백질이 충분하고, 탄수화물 섭취를 조절하고, 염분을 줄입니다.
