과일은 신체에 중요한 비타민, 미네랄, 항산화제 및 섬유질의 공급원입니다. 그러나 과일에는 여전히 천연 설탕이 함유되어 있습니다.
그러나 과일을 완전히 피하는 대신 적절한 과일 종류와 섭취 방법을 선택하면 영양학적 이점을 활용하고 혈당 수치가 빠르게 상승하는 상황을 제한하는 데 도움이 됩니다.
우선 주스를 마시는 대신 통째로 과일을 먹는 것을 우선시해야 합니다. 과일을 통째로 먹을 때 과일의 섬유질은 소화 및 당 흡수 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다. 반대로 주스는 일반적으로 섬유질의 대부분을 잃고 짧은 시간에 많은 양의 과일을 마시기 쉬워 신체에 들어가는 당의 양이 크게 증가합니다.
과육을 넣은 스무디는 주스보다 섬유질을 더 많이 유지할 수 있지만, 여전히 섭취량을 조절하고 설탕, 연유 또는 시럽을 첨가하지 않아야 합니다.
또한 식단에 주의를 기울여야 합니다. 설탕 함량이 너무 높지 않은 과일이라도 너무 많이 먹으면 총 탄수화물 섭취량이 증가할 수 있습니다.
따라서 과일을 한 번에 많은 양을 먹는 대신 적당량으로 나누는 것이 좋습니다. 베리류, 사과, 배, 구아바 또는 통귤류 오렌지는 일반적으로 섬유질이 풍부하고 혈당 조절이 필요할 때 더 적합한 선택입니다.
또 다른 유용한 원칙은 과일과 단백질 또는 건강한 지방이 함유된 식품을 결합하는 것입니다. 예를 들어 과일 1인분과 무가당 요구르트 또는 약간의 견과류를 함께 섭취하는 것입니다. 이러한 조합은 식사의 균형을 맞추고 탄수화물 흡수 과정을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다.
말린 과일, 설탕에 절인 과일, 설탕이 첨가된 과일 디저트를 제한해야 합니다.
혈당 조절은 식단에서 과일을 제거하는 것을 의미하지 않습니다. 통째로 과일을 먹고, 적절한 종류를 선택하고, 섭취량을 조절하고, 첨가당을 제한하는 것이 중요한 원칙입니다.
당뇨병 치료를 받고 있는 사람의 경우 과일 섭취량과 식사 시간은 전체 식단과 각 개인의 실제 혈당 지수를 기준으로 조정해야 합니다.
