브로콜리 바디의 건강상의 이점
Karan Rajan 박사 - 영국 선더랜드 대학교 (University of Sunderland)의 건강 관리, 영양, 외과 의사 및 임상의는 두꺼운 브로콜리 트렁크이며 종종 생산물에 의해 말할 수없는 것으로 제거됩니다.
그러나이 접근법은 브로콜리 트렁크가 먹을뿐만 아니라 전반적인 식단을 개선 할 수있는 많은 귀중한 영양소를 포함하고 있기 때문에이 접근법은 매우 낭비입니다.
"브로콜리를 먹을 때, 몸과 꽃을 모두 먹는 것을 고려하십시오. 꽃에는 비타민 A의 함량이 높고 브로콜리 몸체에는 다른 영양소도 포함되어 있습니다. 비타민 C, 비타민 E, 칼륨, 마그네슘, 아이언, 엽산, 아연 및 일일 섬유질을 보충하기 위해 더 불용성이있는 섬유질을 언급하지 않습니다.
영양 컨설턴트이자 인도에서 인증을받은 당뇨병 교육자 인 Kanikka Malhotra에 따르면 브로콜리의 줄기는 영양의 아주 좋은 원천이지만 종종 폐기됩니다. 그들은 비타민 A, C, 섬유, 칼륨 및 엽산을 제공하며 더 많은 칼슘, 철 및 비타민 C를 가질 수 있습니다.
또한, 줄기와 꽃은 잠재적 인 항 -CANCER 특성을 갖는 화합물 인 설 포라판을 함유한다.
Malhotra 씨는 다음과 같은 방법으로 매일 접시에 브로콜리 바디를 추가 할 수 있습니다.
다진 자르기 : 볶음, 코팅 된 계란 또는 cheelas를 추가하여 영양을 향상시킵니다.
껍질과 슬라이스 : 샐러드에 사는 것을 즐기십시오.
빵 : 바로 자르고 올리브 오일과 향신료, 브로콜리 그릴 브로콜리 및 그 몸을 섞어 매력적인 반찬을 먹습니다.
국물 만들기 : 잘게 잘린 나무를 크림 브로콜리 수프의 국물로 사용하면 요리가 더 맛있고 신체에 영양분을 추가하는 데 도움이됩니다.
음식물 쓰레기를 최소화하는 방법
Malhotra는 브로콜리 몸이 맛있고 영양가를 유지하고 폐기물을 줄이기 위해 다음 요리 기술을 적용 할 것을 권장합니다.
브로콜리 트렁크의 강성을 부드럽게합니다. 오래된 나무 트렁크의 두꺼운 외부 껍질을 벗겨서 더 부드럽고 신선한 내부 질감을 갖습니다.
요리 시간 최소화 : 과도한 요리는 브로콜리 몸의 영양소를 파괴합니다. 따라서 최적의 결과를 얻으려면 증기 나 그릴을해야합니다.
맛을 향상시킵니다. 향신료를 마련하거나 마늘과 생강으로 빨리 볶을 수 있습니다. 브로콜리 줄기에 맛을 더할 수 있습니다.
