미슐랭에서 이름을 딴 지 3년 후에도 홍 아주머니의 분짜 짜는 여전히 붐빕니다

    I La |

    미슐랭에 3년 연속 이름을 올린 분짜찬 식당은 손님으로 북적이며 하노이 손님과 외국인 관광객 모두에게 친숙한 만남의 장소가 되었습니다.

    Nằm trên con phố Mai Hắc Đế, quán Bún chả chan do chị Nguyễn Thị Hồng làm chủ luôn trong tình trạng chật kín khách.
    마이학데 거리에 위치한 응우옌티홍 씨가 운영하는 분짜찬 식당은 최근 며칠 동안 항상 붐비는 상태입니다.
    Theo chị Hồng (47 tuổi) - chủ quán cho biết, quán vốn đã đông khách từ trước khi lọt vào danh sách Michelin. Tuy nhiên, sau khi được ghi danh, quán càng được biết đến rộng rãi hơn, đặc biệt là du khách nước ngoài tìm đến thưởng thức.
    식당 주인인 홍 씨(47세)에 따르면 식당은 미슐랭 명단에 오르기 전부터 손님이 많았습니다. 그러나 등록된 후 식당은 특히 외국인 관광객들이 맛보기 위해 찾아오면서 더욱 널리 알려졌습니다.
    Theo chị Hồng (47 tuổi) - chủ quán cho biết, quán vốn đã đông khách từ trước khi lọt vào danh sách Michelin. Tuy nhiên, sau khi được ghi danh, quán càng được biết đến rộng rãi hơn, đặc biệt là du khách nước ngoài tìm đến thưởng thức.
    홍 씨는 "피크 시간대에는 매우 바쁩니다. 우리 가족은 4명이지만 손님에게 제 시간에 식사를 제공하기 위해 웨이터를 더 고용해야 합니다."라고 말했습니다.
    Có những lúc, để phục vụ hết lượng khách tìm đến, quán buộc phải kê chỗ sang con ngõ bên cạnh. Dù vậy nhưng dòng người ghé ăn vẫn không ngớt, điều này cho thấy sức hút đặc biệt của quán trong nhịp trưa Hà Nội.
    때로는 찾아오는 모든 고객에게 서비스를 제공하기 위해 가게는 옆 골목길로 자리를 옮겨야 합니다.
    Lượng khách đông khiến việc phục vụ và chuẩn bị món ăn cũng trở nên quá tải.
    많은 고객으로 인해 서비스 및 음식 준비도 과부하가 걸립니다.
    Chị Hồng trụng bún với nước sôi.
    홍 씨는 분짜를 끓는 물에 데칩니다.
    Nước dùng đặc trưng được ninh từ thịt và xương chính là linh hồn của món bún chả chan - best seller của quán.
    고기와 뼈로 끓인 특유의 육수는 식당의 베스트셀러인 분짜찬의 핵심입니다.
    Ciaran (26 tuổi) và Sander (39 tuổi) dành niềm yêu thích đặc biệt với món ăn truyền thống miền Bắc Việt Nam. Đây là lần đầu hai anh chàng ghé quán: “Tôi rất ấn tượng với hương vị đậm đà của thịt nướng, vỏ ngoài giòn nhưng kết cấu bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Nếu có cơ hội, tôi sẽ giới thiệu địa chỉ với bạn bè của mình”, Sander nói.
    시아란(26세)과 샌더(39세)는 베트남 북부의 전통 음식에 특별한 애정을 가지고 있습니다. 두 사람이 가게에 방문한 것은 이번이 처음입니다. "저는 구운 고기의 풍부한 맛, 바삭한 겉껍질이지만 내부 질감은 여전히 습도를 유지하는 것에 깊은 인상을 받았습니다. 기회가 된다면 친구들에게 주소를 소개하겠습니다."라고 샌더는 말했습니다.
    Những phên thịt với màu nâu óng ánh được chị Hồng nướng trực tiếp trên than hồng.
    반짝이는 갈색의 고기 받침대는 홍 씨가 숯불에 직접 굽습니다.
    Theo chị Hồng, để nướng được một mẻ thịt đạt chuẩn là cả một quá trình kỳ công, từ ướp thịt, nặn chả đến xếp vào phên rồi mang đi nướng. Việc nướng bằng bếp than đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo, bởi chỉ cần sơ ý, chả rất dễ cháy ngoài, sống trong.
    홍 씨에 따르면 표준 고기 한 묶음을 굽는 것은 고기를 양념하고, 짜조를 빚고, 찬장에 넣고 굽는 등 정교한 과정입니다. 숯불 그릴로 굽는 것은 경험과 솜씨가 필요합니다. 왜냐하면 부주의하면 짜조가 외부에서 쉽게 타고 내부에서 살 수 있기 때문입니다.
    Những ngày nhiệt độ ngoài trời tăng cao, số lượng đơn hàng trực tuyến gia tăng đáng kể. Người giao hàng đến lấy đơn cũng phải chờ đợi.
    외부 온도가 상승하는 날에는 온라인 주문량이 크게 증가합니다. 주문을 받으러 오는 배달원도 기다려야 합니다.
    I La
    TIN LIÊN QUAN

    베트남 미슐랭 쌀국수, 10년 동안 채식을 해온 관광객 사로잡다

    |

    10년 동안 채식을 한 후 외국인 관광객들은 유명한 미슐랭 쌀국수를 맛보기 위해 고기를 다시 먹기로 결정했습니다.

    하노이 구시가지의 특별한 전통 분짜 대나무 막대기 식당

    |

    분짜 햄은 오랫동안 하노이 사람들의 친숙한 맛이 되었습니다. 숯불에 구운 대나무 막대기로 햄을 싸서 요리에 독특한 향을 냅니다.

    베트남 미슐랭 쌀국수, 10년 동안 채식을 해온 관광객 사로잡다

    minh vũ |

    10년 동안 채식을 한 후 외국인 관광객들은 유명한 미슐랭 쌀국수를 맛보기 위해 고기를 다시 먹기로 결정했습니다.

    하노이 구시가지의 특별한 전통 분짜 대나무 막대기 식당

    Minh Vũ |

    분짜 햄은 오랫동안 하노이 사람들의 친숙한 맛이 되었습니다. 숯불에 구운 대나무 막대기로 햄을 싸서 요리에 독특한 향을 냅니다.

    Lần đầu ăn bún chả, khách Tây húp hết bát nước mắm chấm

    Lam Hải |

    YouTuber người Mỹ Sonny Side khẳng định bún chả là một trong những món rất dễ ăn của Việt Nam đối với du khách nước ngoài.