서부 지방의 단맛과는 달리 다낭 새우젓은 신선한 새우의 자연스러운 단맛, 고추와 마늘의 매운맛, 자연 발효로 인한 은은한 신맛의 섬세한 조화로 손님을 사로잡습니다.
이 요리는 쫄깃하고 붉고 붉은 새우와 바삭바삭한 채 썬 파파야를 섞어 미각을 자극합니다. 새우를 삶은 삼겹살, 생채소, 라이스페이퍼와 함께 말면 관광객은 중부 지역 요리의 정수를 완전히 느낄 수 있습니다.
고급 맘 항아리를 만들기 위해 다낭에서 일하는 사람들은 신선한 새우 또는 바다 새우를 선별하고, 수염을 자르고, 비린내를 제거하고 새우가 아름다운 붉은색을 유지하도록 흰 술에 담가야 합니다.
그런 다음 새우는 가전 비법에 따라 잘게 은 생강, 마늘, 뿔 고추와 맛있는 피쉬 소스와 잘 섞은 다음 햇볕에 발효시킵니다. 다낭의 햇볕과 바람을 약 1주일 동안 흡수한 후 피쉬 소스가 익으면 향긋한 냄새가 나고 완벽한 흡수력을 얻습니다.
현재 새우젓은 한 시장, 꼰 시장, 박미안 시장 등 다낭의 유명 관광 시장에서 매우 저렴한 가격으로 판매되고 있으며, 300g에서 1kg까지 다양한 무게의 항아리당 5만 동에서 9만 동에 불과합니다.
대량 구매를 원하는 관광객의 경우 매장에서 약 30상자를 수용할 수 있는 스티로폼 상자에 포장합니다. 각 스티로폼 상자당 상자당 4만 동이 추가로 계산되며 밀폐되고 튼튼하게 부착되어 있어 관광객이 비행기나 배로 쉽게 보관하고 운송할 수 있습니다.
신 새우젓 외에도 다낭에는 말린 쇠고기, 말린 생선, 말린 오징어, 매실 오징어 조림 또는 슈가애플 사탕, 매실 사탕, 인삼 파인애플 차, 궁중차 등 다양한 특산품이 있어 관광객들이 선물로 사갈 수 있는 다양한 선택지를 제공합니다.
