전자레인지가 없더라도 주부는 간단하지만 효과적인 방법을 적용할 수 있습니다.
가장 일반적인 방법은 고기를 찬물에 담그는 것입니다. 미국 농업부의 권장 사항에 따르면 고기는 방수 봉투에 밀봉한 다음 찬물에 담가 30분마다 물을 갈아주는 것이 좋습니다. 이 방법은 실온에 두는 것보다 고기를 더 빨리 해동하고 박테리아 성장을 제한하는 데 도움이 됩니다.
또 다른 선택 사항은 조리하기 몇 시간 전이나 밤 사이에 냉동실에서 냉장고 냉장실로 고기를 옮기는 것입니다. 식품의약국은 이것이 식품을 안정적인 온도로 유지하고 위험 지역, 세균 번식이 강한 온도 범위를 피하기 때문에 가장 안전한 방법이라고 강조합니다.
또한, 시간을 단축하기 위해 고기(투명하게 포장됨)를 미지근하게 흐르는 찬물에 넣을 수 있습니다.
전문가들은 실온에서 고기를 너무 오래 해동하지 않도록 절대적으로 주의해야 한다고 지적합니다. 왜냐하면 이것은 감염 위험을 증가시키기 때문입니다. 찬물로 해동한 후에는 안전을 위해 즉시 요리해야 합니다.
