구매력 급증
2026년 빈 응오 설날을 앞두고 혼선은 섬으로 휴가를 떠나는 관광객을 태운 배뿐만 아니라 건조 공예 마을의 바쁜 속도로도 활기를 띠고 있습니다. 황금빛 햇살 아래 껀터, 동탑, 호치민, 하노이와 같은 주요 성 및 도시로 운송하기 위해 신선한 건조 갑판이 고르게 말려 있습니다.
응오 반 쯔엉 씨(혼선 건조 생산 가구 소속)는 구매력이 11월 초부터 급증하는 추세이며 설날까지 지속될 것이라고 말했습니다. 일반적으로 설날이 다가오면 생선 원자재 가격이 수요에 따라 상승하지만, 공급이 긴장되면 가족은 판매 가격을 너무 많이 올리지 않고 킬로그램당 약 5,000~10,000동만 추가로 변동합니다.
가격이 너무 많이 인상되면 손님을 잃을 것이고, 주요 목표는 여전히 설날에 손님에게 배달할 상품을 충분히 확보하고 주민들이 돈을 더 벌 수 있도록 하는 것입니다."라고 쯔엉 씨는 말했습니다.
응우옌티베남 씨(혼선 건조 생산 가구)는 뗏 기간 동안 고객들이 주로 선물로 구매하기 때문에 설탕을 넣은 말린 메기와 말린 꼬치와 같은 특산품이 구매력에서 선두를 달리고 있다고 말했습니다.
인근 지방뿐만 아니라 호치민시나 하노이와 같은 외딴 지역의 고객들도 설날 말린 오징어를 선물로 주문합니다. 구매력이 많음에도 불구하고 말린 오징어 가격은 고객의 신뢰를 유지하기 위해 안정적으로 유지되고 있습니다. 말린 오징어 가격은 크기에 따라 kg당 180,000~280,000동입니다."라고 남 씨는 말했습니다.
신선한 생선이 브랜드를 만듭니다.
혼선 말린 생선이 명성을 얻기 위해 이곳 사람들은 항상 품질 요소를 최우선으로 생각합니다. 생선 원료는 신선하고 맛있어야 하며, 깨끗하게 조리하고 정기적으로 세탁되는 그물 위에 말려야 합니다.
거의 10년의 경력을 가진 쯔엉 씨는 배에 말린 생선을 재빨리 볶다가 "착하게 말리는 비결은 생선이 배에서 처음 올라왔을 때부터 신선해야 한다는 것입니다. 진흙이 묻으면 즉시 제거해야 합니다. 날씨가 좋으면 즉시 말리고 최상의 품질을 위해 계속 볶아야 합니다. 지금부터 뗏날까지 날씨가 좋아지고 생선이 많이 와서 주민들이 자녀의 학비를 벌고 더 따뜻한 뗏을 준비할 수 있기를 바랍니다."라고 털어놓았습니다.
주문량이 급증했지만 쯔엉 씨는 음력 12월 20일경에야 주문을 접수하고 중단했습니다. 원인은 운송 서비스와 어부들이 뗏 휴가를 보내고 물고기 공급이 부족하기 때문입니다.
마찬가지로 남 씨의 집에서 말린 건어물은 모두 가족이 어부에게서 생선을 사서 직접 가공합니다. 품질 기준을 충족하는 건어물은 가공 초기에 신선하고 맛있는 생선 중에서 선택해야 합니다. 각 말린 건어물은 표준 성숙도를 얻기 위해 햇볕에 2~4번 "생생"해야 합니다. 그 기간 동안 장인은 건조물을 지속적으로 볶아 두면 건조물이 양면에 햇볕에 잘 흡수되고 고기가 쫄깃하며 단맛이 유지되도록 해야 합니다.
남 씨는 "여기 건어물은 건조 기술을 적용하지 않고 완전히 전통적인 방식으로 건조됩니다. 게다가 건어물 생선 공급원은 어민들의 어획에 달려 있기 때문에 많은 것은 많이 하고 적은 것은 적게 합니다. 설날이 다가올수록 공급이 다소 줄어들고 일부 건어물은 매일 계속해서 새로 만들어도 판매량이 부족합니다."라고 말했습니다.
