엄격한 프로세스에서 창출된 가치
그것은 Tran Van Phuc 씨(Cu Lao Dung 코뮌 – 껀터시)의 이야기입니다. 이 농부는 5 000m2 규모로 MST 자두 품종을 연구하고 시험 재배하는 데 3년 이상을 보냈습니다. 거기서 멈추지 않고 Ja는 MST 자두 품종에서 성공적으로 교배하여 이 정신적인 자녀를 Su라고 명명했습니다. San Tien 자두입니다.
심은 시점부터 수확까지 약 14개월이 걸립니다. 매년 자두나무는 3모작을 수확할 수 있으며 수확량은 ha당 약 20톤입니다. 열매가 많을 뿐만 아니라 자두가 크고 익으면 이 자두는 눈길을 사로잡는 짙은 분홍색을 띠고 자연스러운 풍미를 지니고 있으며 바삭하고 달콤하며 물기가 적은 바두는 운송 과정에 매우 편리합니다.
주목할 만한 점은 이 유기농 자두 품종의 차별화된 가치를 만드는 것은 엄격한 재배 과정이며 입구에서 출구까지 엄격하게 통제된다는 것입니다. 전체 재배 과정은 VietGAP 및 유기농 표준에 따라 수행됩니다.
몇 가지 기본 기술 요소가 강조됩니다. 여기에는 화학 비료 비율을 점진적으로 줄이고 명확한 기술 로드맵에 따라 유기 비료로 대체하는 것이 포함됩니다. 자두는 열매를 맺을 때 최소 2번 다시 포장해야 합니다. 자두 열매를 수확한 후에는 유기 자두를 20mg/l의 경도 표준을 충족하는 물로 씻고 물기를 빼고 자두를 짓무르지 않고 신중하게 분류하고 과학적인 절차에 따라 포장한 다음 약 12°C의 냉장
위의 요구 사항은 유기농 자두를 고급 과일 가게 시스템에 도입하는 데 필수적입니다. Phuc 씨는 실험실에서 토양 얼음 물 성장 화학 물질 등 100개 이상의 지표에 대한 완전한 검사를 수행했으며 검사 비용은 한 번에 1억 VND 이상에 달했습니다. 또한 그는 각 얼음 수확 후 가장 중요한 3~5개 지표를 정기적으로 유지하고 수확 전 화학 물질 격리 단계를 완전히 기록하고 엄격하게 관리합니다.
현재 썬띠엔 자두 제품인 브라브라는 껀터시의 브라 레스토랑 생태 관광 지역 하노이의 깨끗한 식품점 호치민시의 브라 빈롱 브라 동탑 브라와 연결되어 있으며 판매 가격은 kg당 최대 230 000 VND입니다(설탕 함량 15% 제품의 경우).
생산에서 소비까지의 폐쇄형 체인
San Tien 핑크 자두 브랜드는 현재 지적 재산권 보호를 받고 있으며 Phuc 씨는 12개월 이내에 완료될 예정인 40헥타르 규모의 자두에 대한 유기농 제품 인증을 위한 서류를 완료하고 있습니다.
브라 생산 및 유통망을 완성하기 위해 푹 씨는 매우 체계적으로 투자했습니다. 이 농부는 전문 운송 수단을 완벽하게 갖추고 있으며 브라 수확 후 제품을 보관하기 위해 냉장 창고 2개를 투자했으며 가까운 장래에 HACCP 표준을 충족하는 공장을 건설할 것입니다. 이러한 모든 노력은 생산에서 소비까지 폐쇄적인 프로세스를 만드는 것을 목표로 합니다.
푹 씨는 '만약 우리가 체계적으로 블라를 만들고 블라 심기 블라 관리 과일 포장부터 블라 검증까지 투명하게 한다면 소비자들은 유기농 플라 제품에 대해 높은 가격을 기꺼이 지불할 것입니다.'라고 말했습니다.
Phuc 씨는 신선한 과일을 공급할 뿐만 아니라 유기농 자두로 심층 가공 제품을 개발하는 연구를 하고 있습니다. 과도하게 익은 열매는 부드럽게 말려 자두 주스나 자두 술로 만듭니다. 자두 꽃이 다 피기 전에 수확하여 차를 만들 수 있습니다.
이 농부는 또한 무게가 2개/kg이고 당도가 몇 배 이상 증가한 유기농 자두 품종을 생산하기 위해 계속해서 교배할 계획입니다.
