4월 15일 아침, 농업환경부에서 중앙 OCOP 제품 평가 및 등급 분류 위원회(각 마을마다 하나의 제품)는 2025년 전국적으로 5성급 기준을 충족하는 OCOP 제품을 발표했습니다.
이번에 발표된 40개의 5성급 OCOP 제품 중 꽝닌에는 8개의 제품이 있으며, 그중에는 하롱베이 해저에 담근 보라색 바익 술이 있습니다.
하롱베이 바닥에 술병을 담그는 시범 사업은 2018년부터 시행되었으며, 특히 병의 외형과 끈적끈적하게 붙어 있어 아름답고 흥미로운 디자인을 만들어내는 완벽한 성공적인 결과를 거두었습니다.
처음에는 하롱베이에 술을 담그는 사람들은 그것이 단지 취미라고 생각했지만, 나중에 많은 사람들이 관심을 갖고 사서 마시고 선물로 주기 때문에 하롱베이 지역의 독특한 상업 제품으로 바꾸기로 결정했습니다.
그러나 술병을 하롱베이 바닥으로 가져가는 과정과 건져 올린 후 처리 과정은 매우 정교합니다.
술을 보호하고, 수압을 줄이고, 병뚜껑을 통한 침식을 방지하기 위해 모든 병뚜껑은 고무와 실리콘으로 여러 겹 보강되었습니다.
평균적으로 한 번 담그는 데 9~12개월이 걸립니다. 그러나 즉시 사용하지 않을 때는 더 얕은 위치에 다시 담가 자연 보관 형태로 간주합니다.
하롱베이 바닥에 담그는 과정은 때때로 병이 깨지거나 떠내려가는 것과 같은 위험에 직면하기도 합니다. 특히 2024년 야기 태풍으로 인해 수백 병의 술이 태풍에 휩쓸려 갔습니다.
해안에서 건져 올려 시장에 출시한 후 술병을 처리하는 것도 매우 복잡하고 시간이 오래 걸립니다.
먼저 병에 붙은 찌꺼기를 씻은 다음 병 전체를 산업용 알코올에 4~5일 동안 2번 담가 병 주변에 붙은 굴의 내장을 처리해야 합니다.
그런 다음 해당 병을 냉장실로 가져가 병 껍질을 빨아 말린 후 살균을 진행합니다. 다음 단계는 병을 보관하기 위해 냉장고에 넣기 전에 병 주변에 수축막을 박는 것입니다. 와인 병을 육지로 옮기는 것부터 보관하기 위해 냉장고에 넣는 것까지 전체 처리 과정은 일반적으로 10~12일이 걸립니다.
현재까지 수만 병의 다양한 종류의 술이 하롱베이 바닥에 성공적으로 담겨 있습니다.
