국가적 규모의 "시장 창"
2025년은 베트남 두리안이 세계 최대 소비 시장인 중국으로의 수출에서 처음으로 태국을 능가하는 전환점을 맞이한 해입니다. 재배 지역 코드 확장, 포장 표준화 및 원산지 추적 외에도 역계절 처리 기술은 중요한 경쟁 우위로 간주됩니다. 역계절은 11월부터 다음 해 2월까지, 태국 공급이 감소하는 시기에 맞춰 나무를 조종하여 꽃을 피우고 수확하는 것이며, 이는 베트남 두리안이 "시장 공백"을 효과적으로 활용하는 데 도움이 됩니다.
동탑 농업 진흥 센터 전 소장인 응우옌 프억 뚜옌 석사는 역계절은 더 이상 각 농장의 개별 기술이 아니라 국가 경쟁 전략의 요소가 되었다고 말했습니다.
뚜옌 씨는 "정작이 기반이라면 역작은 베트남이 단기 및 중기적으로 도약하는 데 도움이 되는 지렛대입니다."라고 말했습니다.
동탑의 주요 두리안 재배 지역인 응우히엡 코뮌에서는 역절기 Ri6 가격이 kg당 약 200,000동에 달하는 시기가 있었습니다. 그러나 많은 정원사에 따르면 더 가치 있는 것은 가격뿐만 아니라 경쟁사보다 "한발 앞서 나갈" 수 있는 주도적인 능력입니다.
재배 지역의 이점에서 산업의 이점까지
동탑성 전체에는 현재 약 32,000ha의 두리안이 있으며, 생산량은 연간 556,000톤으로 추정되며, 이는 메콩 델타 지역에서 가장 높은 수준입니다. 응우히엡 코뮌만 해도 총 면적 3,200ha의 농지에 약 3,000ha의 두리안이 있습니다.
역작기 처리의 선구자 중 한 명인 호 바 훙 씨는 "각 정원사는 다른 방법을 가지고 있지만, 우리는 경험을 얻기 위해 정기적으로 의견을 교환합니다."라고 말했습니다. 덕분에 거의 20,000ha가 역작기 처리에 참여하여 90% 이상의 개화율을 기록했습니다.
남부 과수 연구소(SOFRI) 소장인 Vo Huu Thoai 박사에 따르면 베트남의 장기적인 이점은 계절 외 기술이 과학화되었고 더 이상 민간 경험에만 의존하지 않는다는 것입니다. 2018-2021년 단계에서 SOFRI는 계절 외 개화 처리 과정을 완료하고 재배국으로부터 남부 지방에 적용되는 기술 진보를 인정받아 베트남 두리안이 지역의 많은 국가보다 더 견고하게 발전하는 데 도움이 되는 기반을 마련했습니다.
반면 일부 전문가들은 태국에서는 과수원 규모가 크고 비용이 높으며 기온 및 온도 변동 조건이 베트남보다 열악하여 광범위한 역계절 시행에 많은 어려움이 있다고 지적합니다.
양날의 검
그러나 역작물은 온통 분홍색만 있는 것은 아닙니다. 역작물 처리의 중요한 단계 중 하나는 뿌리 지역의 건조를 유발하고 개화를 자극하기 위해 물을 억제하는 것입니다. 지구 온난화, 불규칙한 비와 햇빛의 맥락에서 성장을 조절하는 것은 점점 더 예측하기 어려워지고 있습니다.
미탄의 정원 주인인 레 반 융 씨는 1년에 두 번 처리해야 하지만 나무는 여전히 꽃이 적게 피는다고 말했습니다. 역계절의 "요람"으로 여겨지는 응우히엡에서도 날씨 변동으로 인한 실패 사례가 여전히 기록되고 있습니다.
기술적 위험 외에도 경작, 역계절은 일반적으로 제철보다 비료와 살충제의 양이 더 많습니다. 통제가 부족하면 토양 황폐화, 환경 오염 및 식품 안전 위반의 위험을 피하기 어렵습니다. 실제로 2025년 응우히엡에는 카드뮴 오염으로 인해 8개의 재배 지역 코드가 일시 중단 또는 회수되었습니다. 이는 급격한 성장이 후유증을 남길 수 있다는 명확한 경고입니다.
메콩 델타 지역의 염수 침투와 수문 변동은 추가적인 압력을 가하여 일부 동탑 과수원 농가들이 위험을 줄이기 위해 동탑므어이 논으로 재배 지역을 이전하도록 강요하고 있습니다. 그러나 두리안은 염수, 산성 및 수위 변동에 매우 민감하므로 통제하지 않으면 계획을 깨고 큰 피해를 입힐 수 있습니다. 많은 전문가들은 단기적으로 높은 가격을 쫓는 것은 지속 가능한 이점 대신 역작기가 압력이 될 수 있다고 경고합니다.
기회에서 장기 전략으로
최근 분석에 따르면 2026년 태국 두리안 생산은 국지적인 홍수와 극심한 폭염의 영향을 받아 생산성과 품질이 저하될 수 있습니다. 이는 단기적으로 베트남에 "이중적인 이점"이 될 수 있습니다. 그러나 이것은 베트남이 지속 가능한 경쟁력으로 전환할 수 있는 시장 기회이기도 합니다.
중국은 기술 장벽을 강화하고 있으며, 여기에는 태국이 수년 동안 장비에 투자해 온 밥/코코넛 비율을 증명해야 한다는 요구 사항이 포함됩니다. 따라서 과제는 역절기 이점을 유지하는 것뿐만 아니라 재배 지역, 투입 자재, 중금속 통제에서 원산지 추적 및 심층 가공에 이르기까지 전체 사슬의 표준을 높이는 것입니다.
두리안은 농가에 많은 "기쁨"을 가져다주었지만 지속 가능하려면 산업이 지역적 이점에서 장기 전략으로, 경험에서 과학으로, 급성장에서 지속 가능한 개발로 전환해야 합니다. 이것은 또한 동탑이 2026-2030년 기간에 설정한 방향이며 다음 회차에서 명확히 할 것입니다.
면적 32,000ha, 생산량 556,000톤/년으로 동탑은 메콩 델타 지역에서 두리안 생산량 1위를 차지했으며, 그 중 70%의 면적에 역절기 처리가 적용되었습니다.
