향기와 아름다움을 유지하기 위해 태양과 경쟁
새벽 4시, 호아이득사(하노이)의 연꽃 재배 농가들은 하루 일을 시작했습니다. 이른 아침 안개 속에서 손전등 불빛이 물 위에 번쩍이며 노동자들이 연못으로 내려가는 길을 인도합니다. 부드러운 진흙층에 깊이 잠긴 발걸음으로 그들은 시장에 내놓을 가장 아름다운 꽃을 고르기 위해 연꽃밭 사이를 조심스럽게 헤쳐나갑니다.
시즌 초부터 지속된 폭염으로 인해 연꽃은 예년보다 거의 한 달 일찍 피었습니다. 연꽃 재배자들은 매우 일찍 수확기에 들어가야 합니다. 호아이득 연꽃 연못 주인인 껀티투탄 씨는 아직 꽃잎이 닫힌 연꽃 한 송이를 재빨리 잘랐습니다. 그녀는 연꽃은 특별한 꽃이며 수확 시기가 제품 품질에 큰 영향을 미친다고 말했습니다.
연꽃은 꽃이 아직 이슬을 머금고 꽃잎이 아직 피지 않았을 때 이른 아침부터 잘라야 합니다. 해가 뜨기 전에 수확하면 꽃이 빨리 수분을 잃고 신선도가 떨어지고 보관이 더 어려워집니다."라고 탄 씨는 말했습니다.
작은 배들은 연못 한가운데서 꽃을 가득 실어 집결지로 계속해서 돌아옵니다. 육지에서는 꽃다발을 든 사람, 분류하는 사람, 포장하는 사람, 모두 긴급하게 일합니다. 8~10송이의 연꽃 다발은 연잎으로 조심스럽게 싸서 더위가 나타나기 전에 고객에게 제때 전달하기 위해 차에 실어집니다.
탄 씨 가족의 연꽃 연못은 피크 기간 동안 하루에 1,500~2,000송이의 생산량을 유지합니다. 이것은 하노이 시장뿐만 아니라 많은 인근 지방 및 도시에 중요한 공급원입니다.
연꽃 연못의 아침 분위기는 활기찹니다. 상인과 배달원들이 끊임없이 물건을 받으러 드나듭니다. 모두가 가능한 한 빨리 작업을 완료하려고 노력합니다. 왜냐하면 몇 시간 후에는 야외 온도가 매우 빠르게 상승할 것이기 때문입니다.
지치지 않고 진흙탕을 헤쳐나가는 발
연꽃 연못에서는 도랑 시스템이 연꽃 수확을 더 쉽게 만들지만, 큰 연못에서는 도랑을 만드는 것이 불가능하고 비용이 많이 들고 연꽃에 영향을 미치기 때문에 많은 지역에서 도보로 접근할 수밖에 없습니다. 수확자들은 연꽃을 수확하기 위해 물과 진흙에 몇 시간 동안 몸을 담가야 합니다.
오랫동안 이 직업에 종사해 온 응우옌쑤언응옥 씨(37세, 하노이)에 따르면, 이것은 건강과 경험이 필요한 직업입니다.
응옥 씨는 "신참은 보통 매우 빨리 지칩니다. 진흙 속에서 움직이는 것이 땅 위를 걷는 것보다 훨씬 어렵기 때문입니다. 각 발걸음은 더 무겁고, 발을 들어 올리고 계속 나아가기 위해 많은 힘을 써야 합니다."라고 말했습니다.
체력뿐만 아니라 수확하는 사람은 모든 발걸음에 특히 주의해야 합니다. 잎과 진흙 아래에는 많은 연꽃 봉오리가 자라고 있습니다. 실수로 밟으면 꽃 한 송이가 수확일 전에 손상될 수 있습니다.
응옥 씨는 "가장 어려운 것은 수확하기에 충분한 나이의 꽃을 구별하는 방법을 배우는 것입니다. 너무 일찍 자르면 꽃 품질이 좋지 않고, 너무 늦게 두면 꽃이 빨리 피고 보관 기간이 더 짧습니다. 이 경험을 배우려면 꽤 오랜 시간이 걸립니다."라고 말했습니다.
이 직업을 오랫동안 추구하려면 가장 중요한 것은 열정입니다. "현재 많은 젊은이들이 사무직이나 산업 단지에서 일하는 경향이 있습니다. 반면에 농업 일반과 연꽃 재배업은 매우 큰 인내심을 요구합니다. 연꽃과 농업을 진정으로 사랑하지 않으면 따라가기가 매우 어렵습니다."라고 응옥 씨는 말했습니다.
연꽃 만개 후의 고난
올해는 날씨가 비정상적으로 변하여 연꽃 재배자들이 적지 않은 어려움에 직면했습니다. 탄 씨에 따르면, 장기간의 폭염이 연꽃의 성장에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 많은 연꽃이 예년보다 크기가 작고 생산량도 상당히 감소했습니다.
수확과 운송은 모두 연꽃 품질을 보장하기 위해 가장 짧은 시간 안에 이루어져야 합니다. 일반적으로 아침 6시 이전에 대부분의 꽃이 상점이나 고객이 주문한 곳으로 운송하기 위해 차에 실립니다.
전통적인 연꽃차의 품질을 보장하기 위해 많은 차 생산 시설 소유주는 배달된 상품에 전적으로 의존하지 않고 꽃을 선택하기 위해 이른 아침부터 연못에 직접 나타납니다. 왜냐하면 차를 담그는 데 사용되는 연꽃은 꽃잎이 아직 닫히고 향기가 강하며 내부의 연꽃 쌀알이 적당한 노령에 도달했을 때 적절한 시기에 수확해야 하기 때문입니다.
몇 시간 늦게 수확하거나 강한 햇볕을 만나면 연꽃 향이 크게 감소하여 완제품 차의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 연꽃 시즌에는 상인과 차 장인이 구매를 결정하기 전에 연못에서 각 꽃을 꼼꼼하게 검사하는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다.
힘들지만 이 직업에 종사하는 사람들은 여전히 연꽃과 함께합니다. 왜냐하면 이것은 수입원일 뿐만 아니라 베트남 문화의 특징을 담고 있는 꽃에 대한 사랑이기 때문입니다.
