안전한 식품을 얻으려면 원산지 추적부터 시작해야 합니다

Minh Hương |

후인 반 톤 씨는 안전한 식품을 얻으려면 원산지 추적부터 시작해야 한다고 말했습니다.

6월 7일 제9차 베트남 농민 협회 전국 대표자 대회 틀 내에서 2번 토론 그룹에서 연설한 후인 반 톤 록 트로이 그룹 주식회사 이사회 의장 겸 총괄 이사는 농민과 동행하고 기층에서 쌀 생산 모델을 직접 시행한 수년간의 실제 경험에서 얻은 우려를 공유했습니다.

그에 따르면 농업, 특히 현재 농촌 지역에 과학 기술을 도입하는 것은 매우 필요하지만 결코 쉽지 않습니다.

농민들은 항상 생산성 향상, 원가 절감, 생산 편의를 원하지만, 시장은 품질, 식품 안전, 환경 보호 및 지속 가능한 발전에 대한 요구 사항이 점점 더 높아지고 있습니다.

소비자는 깨끗한 식품을 원하지만 저렴해야 합니다. 즉, 맛있고 영양가 있고 저렴해야 합니다. 그것은 농업에 종사하는 사람들에게 매우 어려운 문제입니다."라고 톤 씨는 말했습니다.

안장, 까마우 및 기타 여러 지역에서 시행한 실제 경험을 바탕으로 그는 록 트로이 그룹이 새로운 쌀 생산 모델을 구축하기 위해 식품 안전 이야기부터 시작하고 있다고 말했습니다.

Huỳnh Văn Thòn cho rằng, muốn có thực phẩm an toàn, phải bắt đầu từ truy xuất nguồn gốc. Ảnh: Minh Ngọc/Dân Việt.
후인반톤 씨는 안전한 식품을 얻으려면 원산지 추적부터 시작해야 한다고 말했습니다. 사진: 민응옥/단비엣.

식품 안전 보장에 대한 또 람 총서기 겸 국가주석의 지시를 인용하면서 톤 씨는 이것이 큰 방향일 뿐만 아니라 현재 단계에서 생산 조직 방식에 대한 매우 구체적인 요구 사항이라고 말했습니다.

톤 씨는 "만약 쌀알이 매일 거의 1억 명의 국민의 식사에 들어가는데 소비자들이 여전히 쌀알이 어디에서 생산되는지, 어떻게 경작되는지, 어떤 품종을 사용하는지, 어떤 자재를 사용하는지, 어떤 단계를 거치는지 모른다면 식품 안전은 여전히 완전하지 않을 것입니다."라고 강조했습니다.

톤 씨는 원산지 추적이 단순히 판매 도구나 제품에 QR 코드를 부착하는 것으로 이해되어서는 안 된다고 말했습니다.

식품 안전이 전체 사슬에 따라 관리되어야 한다고 판단되면 원산지 추적은 벼 종자, 투입 자재, 경작 과정, 수확, 구매, 가공, 유통에서 소비자에 이르기까지 전체 생산 사슬의 관리 인프라가 되어야 합니다.

각 단계가 투명해지면 국민들은 안심할 수 있는 근거를 갖게 되고, 동시에 정직하게 사업하는 기업도 보호받게 됩니다.

그러한 관점에서 톤 씨는 2단계 지방 정부 모델이 쌀 산업을 재조직하기에 매우 적합한 조건이라고 평가했습니다. 성급은 방향 제시, 조정 및 감독 역할을 수행합니다. 면급은 실제 생산, 작기 및 논밭 상황을 면밀히 파악하는 곳입니다.

많은 일을 위에서만 보면 다 보기 어렵지만, 현장에서는 매우 명확하게 볼 수 있습니다. 어디가 절차를 제대로 따르고, 어디에 이상 징후가 있는지, 어떤 자재에 문제가 있는지, 어떤 지역이 어려움을 겪고 있는지 모두 알 수 있습니다."라고 그는 분석했습니다.

톤 씨에 따르면, 그러한 관리 구조에서 코뮌 경찰력은 올바른 역할을 인식해야 합니다. 이들은 기업만을 위한 지원 세력이 아니라 생산 지역의 기강을 유지하고, 가짜 및 저품질 농업 자재를 방지하고, 가격 조작 상황과 가치 사슬을 왜곡하는 불합리한 중개 형태를 제한하는 중요한 연결 고리입니다.

톤 씨는 또한 원산지 추적 스탬프 시스템 구축에 대해서도 언급했습니다. 스탬프가 포장에서 구매자가 볼 수 있는 기호일 뿐이라면 가치가 매우 제한적입니다.

반대로 스티커가 데이터 인증 메커니즘에 부착되고 국가 데이터베이스와 연동된다면 사후 검사 관리 기관, 위조 방지, 사기 발견 및 원산지 추적에 명확하게 도움이 되는 효과적인 도구가 될 것입니다.

데이터 및 체인 관리 문제 외에도 톤 씨는 또 다른 중요한 병목 현상은 신용 자본이라고 말했습니다. 매 작기마다 자본이 부족하면 농민들은 높은 비용으로 비공식 신용 자원에 의존하기 쉽고, 이는 생산 품질에 영향을 미칩니다. 기업은 또한 소비 보장을 보장하기 위해 단기간에 구매할 재정 자원을 준비해야 하는 큰 압력을 받습니다.

따라서 톤 씨는 은행이 투명한 생산 데이터와 이미 구축된 연계 모델을 기반으로 적절한 금리로 농민에게 직접 대출할 수 있는 메커니즘이 필요하다고 제안했습니다.

신용이 올바른 사람에게, 올바른 시기에, 올바른 목적으로 전달되면 농민들은 외부의 복잡한 자본원에 대한 의존도를 줄일 수 있습니다. 기업은 또한 제품 구매를 유지하기 위해 단기 자본 전체를 자체적으로 조달해야 하는 압력을 줄일 수 있습니다."라고 그는 분석했습니다.

자본 문제를 해결하면 기업은 원자재 지역 조직, 투입 통제, 과학 기술 이전, 구매, 가공 및 시장 찾기와 같은 핵심 임무에 더 집중할 수 있습니다.

톤 씨는 기업의 계산에 따르면 투명하고 원산지 추적, 동기화된 품질 관리 방향으로 가치 사슬을 재구성하면 쌀 1kg당 추가 비용은 약 1,000동에 불과할 것이라고 말했습니다.

실제 시행에서 그는 현재 필요한 것은 새로운 정책을 추가로 발표하는 것이 아니라 실제로 끝까지 시행할 수 있을 만큼 명확하고 실현 가능한 모델을 선택한 다음 경험을 통해 메커니즘을 개선하는 것이라고 말했습니다.

그는 또한 새로운 생산 연계 모델을 시행하는 데 있어 농민 협회 조직과 기층 협력 그룹, 생산 그룹의 역할을 특히 강조했습니다.

우리는 농민 협회와 협력하고 협력하기를 간절히 바랍니다. 협회의 역할은 생산 조직, 검사, 기술 응용부터 원산지 추적 구현에 이르기까지 매우 중요합니다."라고 그는 말했습니다.

토론 의견은 주석단에 의해 수렴, 종합되어 대회에 보고되어 향후 베트남 농민 협회의 활동 방향뿐만 아니라 문서에서 계속 연구, 완성 및 적절하게 보완될 것입니다.

Minh Hương
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