세계보건기구(WHO)에 따르면 성인은 하루에 5g 미만의 소금, 즉 약 1티스푼만 섭취해야 합니다. 이 소금의 양에는 조미료, 소스 및 가공 식품에 들어 있는 소금도 포함됩니다.
주목할 점은 짠맛이 나는 음식뿐만 아니라 소금도 많이 함유되어 있다는 것입니다. 즉석면, 소시지, 짜루아, 통조림, 말린 생선, 절인 오이, 스낵 또는 가공 식품은 모두 나트륨 함량이 상당히 높습니다. 손으로 진하게 간을 하거나 피쉬 소스, 간장에 많이 찍어 먹는 습관도 신체에 섭취하는 소금의 양이 권장 수준을 초과하게 만듭니다.
의사에 따르면 소금을 너무 많이 섭취하면 신체가 수분을 저류하여 혈액량이 증가하고 혈압이 상승합니다. 혈압이 장기간 상승하면 심장과 혈관이 과로하여 심혈관 질환, 뇌졸중 및 신부전 위험이 증가합니다. 노인, 고혈압 환자, 심부전 환자 또는 신장 질환 환자는 식단에서 소금 섭취량을 조절하는 데 특별히 주의해야 합니다.
효과적으로 염분을 줄이려면 전문가들은 미각이 적응하도록 단계별로 수행할 것을 권장합니다. 각 가정은 요리할 때 더 싱겁게 간을 하고, 피쉬 소스나 간을 제한하고, 가공 식품 사용을 줄이고, 신선 식품을 우선시하는 것으로 시작할 수 있습니다. 포장 식품을 구매할 때는 제품 라벨의 나트륨 함량 정보를 읽어야 합니다.
투득 종합병원은 또한 고혈압, 심부전 또는 신장 질환 치료를 받고 있는 사람은 의사의 지시에 따라 염분을 줄여야 하며, 전문적인 상담을 받지 않은 경우 임의로 대체 염분을 사용해서는 안 된다고 강조합니다.
의사들은 혈압 조절, 심혈관 질환 예방 및 장기적인 건강 보호를 위한 간단하지만 효과적인 해결책으로 합리적인 무미건조 식단을 유지하고 정기 건강 검진을 병행하는 것을 권장합니다.
