수십 명의 노동자에게 일자리 창출
떤흥사 디엔비엔 마을에서 디엔비엔 마을 롱안 협동조합의 도만훙 씨는 30년 이상 롱안 나무와 함께 해왔습니다. 수년간 축적된 경험을 바탕으로 그는 롱안 생산을 유지할 뿐만 아니라 롱안을 만들어 매 수확기마다 지역 노동자들에게 더 많은 일자리를 창출하는 데 기여하고 있습니다.
성수기에는 시설에서 용안을 만드는 단계를 수행하기 위해 약 40~50명의 노동자를 고용할 수 있으며, 여기에는 용안을 꼬는 것도 포함됩니다. 이 단계는 용안에서 용안 부분을 분리하는 데 능숙함과 빠른 손길이 필요합니다.
임금은 생산성을 기준으로 계산됩니다. 빨리 일하는 사람은 하루에 약 70만~80만 동을 벌 수 있지만, 느리게 일하는 사람은 수입이 더 낮습니다. 소이롱 직업은 지역의 노인들을 포함하여 많은 노동자에게 일자리와 수입원을 제공합니다.
용안 재배자에게 용안을 가공하는 것은 수확 후 과일의 가치를 높이는 방법이기도 합니다. 단기간에 신선한 과일 형태로만 소비하는 대신 용안을 가공하여 더 오래 보관할 수 있고 운송 및 소비에 편리한 제품을 만듭니다.
맛있는 용안을 만들기 위해서는 직업인이 과일 선택부터 용안 처리 및 꼬집까지 경험이 있어야 합니다. 이러한 기술은 실제 생산을 통해 축적되어 사람에서 사람으로 전달되고 점차 용안 지역의 고유한 지식이 됩니다.
훙 씨는 또한 고향으로 돌아가기 전에 생산을 위해 남부 지방으로 용안 재배 경험을 가져왔습니다. 그에 따르면 어디를 가든 용안 재배 경험과 기술은 여전히 고향 땅에서 비롯됩니다.
용을 만드는 것도 직업이 있어야 합니다. 적합한 과일을 선택하고, 소용돌이칠 때 손재주가 있어야 하고, 빨리 해야 하지만 용을 유지해야 합니다. 자신의 용안이 발전하고 관심을 받으면 유지해야 합니다. 무엇을 하든 브랜드가 있어야 가치가 있습니다."라고 훙 씨는 말했습니다.
전통 지식과 과학 결합, 브랜드 구축
흥옌은 현재 5,860ha 이상의 용안 재배 면적을 보유하고 있으며, 떤흥, 코아이쩌우, 홍꽝, 선남, 띠엔르와 같은 코뮌 및 구역에 집중되어 있습니다. 용안 생산량의 약 80%가 신선한 과일 형태로 소비되고, 약 20%가 용안 및 기타 제품으로 가공됩니다.
현재 성 전체에 400가구 이상의 용안 생산 및 가공 가구가 있습니다. 20개 이상의 용안, 연꽃을 안은 용안 제품이 OCOP 3성, 4성 인증을 받았습니다. 이는 용안의 보관 기간을 연장하고 제품을 다양화하며 가치를 높이는 데 기여하는 방향입니다.
흥옌성 인민위원회 부위원장 레꽝호아에 따르면 최근 몇 년 동안 성은 특산 용안 재배 지역 개발 투자, VietGAP 표준에 따른 생산, 유기농 생산, 생산에서 가공, 소비까지의 연계 모델 구축을 통해 롱안 브랜드 보존 및 개발을 위해 노력하고 있습니다.
2019년 12월 31일, 성 인민위원회는 "2020-2025년 흥옌성 특산 용안, 리치 재배 지역 보존 및 개발, 2030년까지의 방향" 계획을 승인했습니다. 이 계획은 특산 용안 유전자원 연구, 보존, 활용에 중점을 둡니다. 집약적 모델 구축; 기술 지원 및 지도, 생산에 과학적 진보 도입; 동시에 연계 강화, 무역 진흥, 브랜드 구축 및 제품 홍보.
여러 세대에 걸쳐 주민들이 보존해 온 경험부터 과학 기술로 표준화된 생산 공정에 이르기까지 롱안 재배 및 가공 지식은 새로운 조건에서 계속 발전하고 있습니다. 이것은 흥옌이 전통 문화적 가치를 보존하고 지역 특산물의 경제적 가치를 높이는 기반입니다.
