혈당 급증을 일으키지 않는 수프는 일반적으로 공통된 레시피를 가지고 있습니다. 탄수화물이 없고, 고품질 단백질을 보충하고, 흰 국수, 쌀 또는 감자 대신 콩이나 보리와 같이 소화가 느린 탄수화물을 우선적으로 섭취합니다.
적절하게 조리하면 수프는 포만감을 오래 유지할 뿐만 아니라 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되며, 특히 당뇨병 전후 환자, 당뇨병 환자 또는 체중 관리 중인 사람에게 적합합니다.
많은 야채가 들어간 렌틸콩 수프
렌틸콩은 섬유질과 식물성 단백질이 풍부하여 혈당 흡수를 늦추는 효과가 있습니다. 양파, 당근, 셀러리, 버섯, 녹색 잎채소와 같은 채소와 함께 요리하면 포만감을 오래 유지하고 식사 후 혈당 상승을 줄이는 데 도움이 됩니다. 곡물을 보충하고 싶다면 총 탄수화물 섭취량을 늘리지 않기 위해 소량으로 섭취해야 합니다.
두부 수프
검은콩, 팥, 핀토콩과 같은 콩은 섬유질과 단백질이 풍부하여 당 흡수 과정을 늦추고 혈당 조절을 돕습니다. 살코기 닭고기와 함께 요리하거나 야채 섭취량을 늘릴 때 수프는 정제된 탄수화물을 많이 사용하는 음식보다 혈당을 더 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 식후 혈당을 높이지 않도록 설탕이 혼합된 조미료를 제한하거나 피해야 합니다.
적당량의 전분을 넣은 닭고기와 야채 수프
닭고기 수프는 주요 성분이 닭고기와 야채인 경우 혈당 조절이 필요한 사람에게 적합한 선택입니다. 닭고기 단백질은 야채의 섬유질과 결합하여 식후 혈당 상승을 줄이는 데 도움이 됩니다. 라면, 밥 또는 감자는 소량만 섭취해야 하며 수프의 주요 성분이 되어서는 안 됩니다.
오트밀과 버섯 수프
보리에는 탄수화물의 소화 및 흡수를 늦추는 데 도움이 되는 용해 섬유질인 베타-글루칸이 함유되어 있습니다. 버섯, 양파와 함께 요리하고 닭고기나 흰콩과 같은 단백질을 보충하면 수프는 안정적인 에너지를 공급하고 식후 혈당 조절을 지원합니다.
단백질이 풍부한 다진 야채 수프
호박, 당근 또는 브로콜리로 만든 퓌레 수프는 단백질이 부족하면 혈당을 높일 수 있습니다. 개선하려면 콩, 찢은 닭고기, 두부 또는 그리스 요거트를 추가해야 합니다. 동시에 특히 탄수화물이 많은 야채의 식단을 조절해야 합니다.
두부와 야채를 곁들인 미소 수프
미소 수프는 탄수화물 함량이 낮습니다. 두부, 해초 및 녹색 채소와 결합하면 수프는 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합한 간식이 됩니다. 식물성 단백질 섭취량을 늘리기 위해 에다마메콩을 추가할 수 있지만, 일일 총 식단에서 나트륨 섭취량에 유의해야 합니다.
