바삭한 노란색 겉껍질 신선한 해산물 속 기름진 소스를 곁들여 주말 가족 식사를 바꿔줄 것입니다.
이 해산물 넴을 만들려면 주부들은 새우 200g 신선한 오징어 200g(또는 게살) 당근 1개 양파 1개 마요네즈 소스 반다넴 껍질 1조각(얇은 종류를 선택해야 함) 계란 2개 바삭한 튀김옷과 곱게 튀긴 밀가루 조미료 조미료 가루 간 조미료 등을 재료로 준비해야 합니다.
먼저 새우와 오징어를 깨끗하게 손질한 다음 삶거나 적당히 익혀서 익힙니다. 그런 다음 해산물을 건져서 차가운 얼음물에 담가 맛있는 바삭함을 유지합니다. 새우와 오징어가 식으면 오징어를 물기를 완전히 빼고 석류 씨앗을 잘게 썰어줍니다.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 브라를 깨끗이 씻고 비슷한 작은 석류 씨앗으로 썰어줍니다. 주부들이 해산물 넴을 젖지 않게 만드는 비법 중 하나는 센 불에서 야채를 살짝 볶은 다음 브라 바구니에 넣고 물기를 살짝 짜내는 것입니다.
큰 그릇에 모든 해산물과 채소를 넣은 다음 마요네즈 소스 간 콩 약간 간 후추를 넣습니다. 소스를 너무 많이 넣으면 속이 젖고 넴이 튀길 때 깨지기 쉬우므로 소스는 브라를 접착시키기에 충분한 양만 넣어야 합니다.
계속해서 다넴 케이크 껍질을 평평한 표면에 펼치고 적당량의 속 숟가락을 넣고 다를 말아 올리고 튀길 때 껍질이 찢어지기 쉬우므로 너무 꽉 말지 않도록 주의하세요.
넴을 바삭하게 만들려면 브뤼셀은 먼저 3겹의 브뤼셀 가루를 입혀야 합니다. 바삭한 튀김 가루를 굴린 다음 튀김 가루를 녹인 계란 그릇에 담그고 마지막으로 곱슬 튀김 가루를 통해 골고루 굴립니다.
팬에 기름을 두 번 가열하여 넴을 튀깁니다. 1차는 중간 불에서 튀겨 넴이 익도록 합니다. 브라를 먹기 전에 브라를 건져 식히고 넴 껍질이 노릇노릇해지고 브라가 바삭해질 때까지 더 높은 온도에서 2차로 튀깁니다.
넴을 접시에 담고 뜨거울 때 바로 드세요. 이 요리는 칠리 소스나 토마토 소스를 곁들여 느끼하고 기름진 맛을 완전히 느낄 수 있습니다.
