맛있고 영양가 있는 요리"에 따르면 이 요리를 제대로 맛있게 만들려면 다음 간단한 단계를 따르기만 하면 됩니다.
재료 준비
돼지고기: 180g (채 썬 것) 신선한 죽순: 채 썰고, 쓴맛을 줄이기 위해 여러 번 살짝 데칩니다.
목이버섯: 불려서 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 절인 고추: 채 썰고, 생강, 마늘: 다진 것, 파: 잘게 썰고
양념:
소금, 술, 식용유, 물 타피오카 전분(또는 옥수수 전분) 간장 설탕, 식초 미소 간장 육수(또는 생수)
실행 단계
1단계: 돼지고기 양념 돼지고기를 그릇에 넣고 소금, 술, 물, 식용유, 녹말가루를 약간 넣고 잘 섞어 1~2분 정도 양념합니다.
2단계: 소스 만들기 타피오카 전분과 물을 섞습니다.
간장, 설탕, 식초, 미소 간장, 고추, 육수를 섞어 소스 혼합물을 만듭니다.
3단계: 고기 볶음 팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 후 고기가 익고 약간 노릇해질 때까지 센 불에서 빠르게 볶다가 꺼냅니다.
4단계: 향긋하게 볶기 팬에 기름을 두르고 생강과 마늘을 향긋하게 볶고 향을 내기 위해 미소 간장을 약간 넣습니다.
5단계: 야채 볶음 죽순, 목이버섯, 고추를 넣고 먼저 볶아 익혀 양념이 배도록 합니다.
6단계: 재료 섞기 볶은 고기를 다시 팬에 넣고 재료와 함께 골고루 섞습니다.
7단계: 완성 소스를 붓고 잘 섞은 다음 타피오카 전분 물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
8단계: 준비 파를 위에 뿌리고 불을 끄고 접시에 담습니다.
음식을 더 맛있게 만드는 작은 팁
죽순은 쓴맛과 가벼운 독소를 제거하기 위해 여러 번 푹 삶아야 합니다.고기가 질기지 않도록 센 불에서 재빨리 볶습니다.녹말가루를 넣을 때 뭉치지 않도록 잘 저어야 합니다.
미소 간장을 너무 많이 넣으면 음식이 짜지기 쉽습니다.향을 더하기 위해 끝에 참기름을 약간 넣을 수 있습니다.
