계란 프라이 새우 조림은 많은 가정에서 인기가 많고 선택하는 요리입니다. 이것은 조리 과정이 너무 까다로운 요리가 아니라 풍부하고 맛있는 맛을 선사합니다.
이 요리를 만들려면 주부들은 찬밥 3그릇 계란 2개 말린 양파 2~3개 마늘 약간 파를 준비해야 합니다. 새우 조림의 경우 신선한 새우 300g 말린 양파와 다진 마늘 1큰술 물과 몇 가지 기본 조미료가 필요합니다.
위의 모든 재료를 준비한 후 새우를 손질하고 새우를 깨끗이 씻고 수염과 윗부분을 자르고 껍질을 유지하거나 원하는 대로 벗기세요. 새우를 젓갈 1큰술 설탕 1/2작은술 후추 약간 다진 양파와 마늘로 15~20분 동안 재워둡니다.
냄비에 양파와 마늘을 볶아 향을 내고 식용유를 약간 넣습니다. 양념한 새우를 넣고 재빨리 볶아 색을 내기 위해 물을 붓고 정수나 신선한 코코넛 워터를 약간 넣어 새우 표면에 잠기도록 합니다. 양념을 적당히 다시 하고 끓인 다음 불을 줄여 약한 불로 졸여 양파를 약간 넣어 향과 매력을 더합니다.
찬밥을 손으로 짜서 부드럽게 한 다음 노른자 1~2개를 분리하여 찬밥에 잘 섞습니다.
팬을 스토브에 놓고 식용유를 넣고 뜨겁게 달군 다음 다진 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 찬밥을 넣고 밥알이 굳어질 때까지 골고루 볶은 다음 액젓 간장 조미료를 약간 넣어 간을 맞춥니다. 계속해서 5~7분 정도 빠르게 볶습니다. 마지막으로 잘게 썬 파를 브라에 넣고 브라 후추를 약간 뿌려 골고루 섞은 다음 불을 끕니다
새우 조림 볶음밥은 느끼함을 줄이기 위해 약간 신맛이 나는 소금에 절인 갓김치 한 접시와 함께 먹으면 더욱 완벽해집니다. 고추 몇 조각을 곁들인 작은 간장 한 그릇은 요리를 더욱 완벽하게 만드는 데 도움이 되는 훌륭한 포인트가 될 것입니다.
