이탈리아 새우 바질 소스 파스타(Pesto Shrimp Pasta)는 이탈리아 국수를 주재료로 사용하여 신선한 새우와 바질 소스를 곁들여 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 이 요리는 허브의 신선한 풍미와 견과류의 느끼함 덕분에 특히 인기가 있습니다.
이 이탈리아 국수를 만들려면 주부들은 이탈리아 국수 250g(스파게티 또는 링게닌) 신선한 새우 300g 바질 잎 50g(스위트 바질) 잣 30g 파르메산 치즈 30g(으깬 것) 엑스트라 버진 올리브 오일 100ml 마늘 2~3쪽 바질 버터 소금 후추를 포함한 재료를 준비해야 합니다.
소나무 씨앗을 살짝 볶은 다음 바질 잎 마늘 파마산 치즈를 올리브 오일과 함께 분쇄기에 넣으세요. 혼합물이 비교적 부드러워질 때까지만 갈아주세요. 너무 오래 갈면 소스가 짙은 색으로 변색되고 맛이 떨어집니다.
다음으로 밀라를 껍질을 벗기고 밀라 실을 제거하고 깨끗이 씻고 종이 타월로 물기를 완전히 제거하여 새우를 손질합니다. 새우살이 단단해지고 분홍색으로 변할 때까지 버터와 다진 마늘을 센 불에서 넣고 새우살을 빠르게 팬에 굽습니다.
제조업체의 지침에 따라 면을 삶은 다음 새우 볶음 팬에 넣기 전에 물기를 빼고 빠르게 볶습니다. 바질 소스와 면 삶은 물(점도를 높이기 위해)을 넣고 잘 섞습니다. 재료가 소스를 잘 흡수하도록 온도를 적당히 조절합니다.
페스토 소스를 곁들인 이탈리아 새우 국수는 뜨거울 때 바로 먹어야 하며 강판에 간 파르메산 치즈를 약간 뿌려 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.
