사탕수수나 꿀과 달리 라한 열매의 단맛은 모그로사이드라는 화합물 그룹에서 유래합니다. 이러한 화합물은 설탕보다 수백 배 더 달콤하지만 거의 에너지를 공급하지 않습니다.
National Center for Biotechnology Information의 종합 연구에 따르면 모그로사이드는 일반적인 포도당 경로로 대사되지 않고 주로 장에서 분해되므로 식후 혈당을 높이지 않습니다.
식품이 혈당에 미치는 영향을 평가하는 중요한 요소 중 하나는 혈당 지수(GI)입니다.
라한 열매는 GI = 0입니다. 따라서 섭취 후 혈중 포도당이 증가하지 않습니다.
이는 신체가 라한 열매의 "당분"을 처리하기 위해 인슐린 분비를 늘릴 필요가 없다는 것을 의미합니다. 이는 당뇨병 또는 전당뇨병 환자에게 큰 이점입니다.
PMC에 따르면 라한 열매 추출물은 식후 혈당을 10~18% 감소시킬 수 있습니다. 인슐린 반응을 12~22% 감소시킵니다.
이러한 결과는 라한이 "혈당을 높이지" 않을 뿐만 아니라 일부 경우에 포도당 대사 조절을 지원할 수 있음을 보여줍니다.
세계 보건 기구에 따르면 설탕 과다 섭취는 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환의 주요 원인입니다. 따라서 라한과 같은 비에너지 천연 감미료 사용 추세가 글로벌 설탕 감소 전략에서 장려되고 있습니다.
일부 연구에 따르면 라한 열매에 함유된 모그로사이드는 장내 세균에 의해 대사되어 혈당을 높이지 않고 유익한 물질을 생성합니다.
라한 추출물은 항산화 특성도 있어 염증을 줄이고 혈당 조절에 중요한 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 됩니다.
이러한 맥락에서 라한 열매는 음료와 식품에서 설탕을 대체할 수 있는 잠재적인 선택이 되었습니다. 당뇨병 환자에게 적합합니다. 체중 관리를 지원합니다.
라한 열매는 일반적으로 여러 형태로 사용됩니다.
라한 물: 말린 과일을 해열 음료와 함께 끓입니다.
천연 감미료: 차, 주스의 설탕 대체
허브 조합: 인삼차, 허브차
특히 추출물 형태는 건강 기능 식품 및 저칼로리 음료 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
많은 이점이 있지만 전문가들은 과도하게 추출된 제품을 남용해서는 안 된다고 강조합니다.
